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第一百一十七章:改良的方向—第7味!

小说:重生日本当厨神 作者:千回转z
  夏羽不知道,他刚把自己关进厨房,小店除了坂本、凉子丽娜,又迎来一位客人。

  “阿羽——”

  一个略带气喘的声音从半掩的店门传进来。

  坂本、凉子丽娜都诧异看着一位身穿制服,显然是刚放学的高中男生,扶住门槛,好像是由上野电车站一路狂奔过来的,额头隐有汗迹。

  “咦,阿羽呢?”

  这名男生正是安艺伦也。话说回来,这十几天,他当然与雇主夏羽保持着紧密的联系,很巧,就在昨晚,夏氏小店的网站主页搭设完毕,安艺伦也这次亲自跑过来,就是想传达喜讯并且邀功的,证明自己没有白拿薪水。

  没见到夏羽,只看到两位面生的客人,安艺伦也擦了擦汗水,起步走向厨房,却被一个女人拦住了。

  “你先等等吧。”凉子丽娜拉开衣袖,看了看小巧精致的女士腕表显示的时间,“起码要过一小时,他才会从厨房出来,期间最好不要打扰他。”

  “呃……”安艺伦也只能找个位置坐下来。

  “要喝茶吗?”

  凉子丽娜简直把这当成了自己的小店,熟练地走进吧台里,找到煎绿茶叶和一壶还很热的水,手掌贴在水壶外,试了试水温,唇角翘起了微微的弧度,“这个温度泡茶可以。”

  “那、那就麻烦您了!”安艺伦也挠头。

  茶水?

  坂本闻言,看向自己的桌面,他刚刚吃过的炒饭盘子,还没收走,前面夏羽特意煮水给他冲泡的热茶,仍冒出袅袅清香。

  细嗅这股茶香,胃酸似乎在加剧分泌,坂本感觉错过了炒饭之外的珍馐,不由推了推眼镜框,拿起了水杯并啜饮一小口。当茶水流淌在喉肠之间,咔,握住水杯的手,蓦然抓紧了,青筋绽放,这就是坂本内心激荡的表现。

  “这种品质的绿茶……”

  在别人眼里,坂本还是那个坂本,酷酷气场依然强大,可是,此刻坂本内心的翻涌,只有他本人清楚,一口清茶下肚,身体暖洋洋的,他差些抑制不住舒服享受,发出哼唧声。

  凉子丽娜也给安艺伦也泡了杯茶,她的泡茶手艺,是不弱于夏羽的,毕竟凉子丽娜是‘怀石料理’的宗师级人物,这种宴席,少不了热茶和茶泡饭的环节,茶道可以说是必备技艺之一。

  “好喝——!”安艺伦也一扫从私立丰之崎学园赶路过来的疲倦,面容泛起发自内心的幸福笑容,眼角甚至有水光闪烁。

  安艺伦也还不知道,自己得到了一位女性特级厨师的招待。就这么一杯热茶,不是谁都可以享受的。他无疑是个幸运儿。至少比坂本大佬幸运那么一些。

  而在厨房里,夏羽正在全神贯注,做一道豆腐的料理。

  任务【幻想食材的初运用】,要求就是将‘霜降豆腐’这种食材,融进食谱《魔幻麻婆豆腐》里面,得到经过改良的发光食谱。

  魔幻麻婆豆腐,是夏羽最早掌握的发光料理,同时也是他有信心在食材本身限制之外,在厨艺上做到完美无暇的料理。

  ‘六味一体’。

  辣、烫、香、色、麻和酥,就是魔幻麻婆豆腐的精髓。

  目前,夏羽在改良食谱中,可以说把握住了‘烫’、‘色’和‘酥’的奥义,剩下的,‘辣’、‘香’和‘麻’,其实就是对山椒、花椒、花椒粉等香料的运用。

  没错!

  《魔幻麻婆豆腐》食谱的改良工作,与他对香料的运用,密切相关。因为主要食材改变的缘故,夏羽正在寻找蕴含在料理中的香料均衡奥义。

  特意拿了【碎玉刀】出来切豆腐,唰唰唰几下,仿佛用了一个简单的十字斩诀,刀光闪过,摆在案台上仍然湿漉漉的‘霜降豆腐’,就被切割成均等的块状。

  这些天,夏羽对刀功的锻炼,一刻也没有停下。

  【猛牛青龙斩】的天赋点等级,目前虽然固定在“1”这个数值上,但夏羽对这种黑暗绝技的运用,早已远远超过浮于表面的等级数值。

  而且,触类旁通,使用厚重的大型厨刀,将黑暗绝技练到一定程度,夏羽发现自己使用其它小型厨刀处理食材时,对于力道的把握,更加精细入微。简单说,就是微操作更加可怕了,满级10点的刀功基本功,显然不是刀功的上限。

  不得不说,‘霜降豆腐’外观非常漂亮,油脂像是霜雪,分布于豆腐。

  即便不提外观,‘霜降豆腐’本身的品质,也是强过普通豆腐一大截的。可以称之为特供品质。虽然存在油脂较多的缺点,可豆腐本身富含水分,嫩滑爽口,用来烹制料理的时候,块状的豆腐能很好保持住形状,而不是在翻炒蒸煮中破碎。找书苑 www.zhaoshuyuan.com

  关键就在油脂,夏羽最近这段时间,已经初步解决豆腐油脂的问题。

  实际上,‘霜降豆腐’所蕴含的油脂,充满了原生植物的浓香,后味的问题,也与这种浓香息息相关。

  所以么,夏羽的办法,不是将浓香去除,这不现实,而是把浓香彻底融进料理中,这样做或许会让改良工作变得很艰难,可一旦成功,改良过后的‘魔幻麻婆豆腐’,将不是传统的‘六味一体’,变成‘七味一体’,多出来那一味,就是霜降豆腐油脂所带来的原生浓香!

  目前夏羽已经找到融合这股浓香的方法。

  香料!

  转变思路,把霜降豆腐本身的后味,看成是一种香料,如此,‘魔幻麻婆豆腐’食谱中原有的香料平衡就被打破了,夏羽所要尝试的,就是重新构筑稳定的香料等式。

  一个小时后。

  “好香!”

  当厨房门口被推开的刹那,坂本、安艺伦也和凉子丽娜,皆不约而同看过去。

  夏羽额头见汗,端出一大盘新鲜热乎的麻婆豆腐,“尝尝看吧——”

  把洁白的盘子放在桌面,找来四双筷子,夏羽自己拿了一双,另外三双分配给坂本、安艺伦也和凉子丽娜。

  凉子丽娜首先下筷,夹起一块嫩滑,带着红色辣椒油脂的豆腐,轻轻张开樱唇,送进口中,咀嚼了好一会,才吐出口气说:

  “很接近发光料理了!”

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