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八十七 全鸡起骨
御鬼空间全文阅读作者:甘蔗奶爸加入书架
  全鸡起骨算是比较考量厨师的刀功和手法以及对食材了解的一门功课。这也算是一门基本功了。不过基本功最考验人,因为越是简单的、基础的东西,想要比别人做的好就越是难。

  再说,全鸡起骨这个技能,很多菜品里都会用到。潮菜里的“糯米酥鸡”和“荷包鸡”用的鸡就必须脱去全部鸡骨,保持完整鸡形。脱完骨的整鸡再在腹腔内填进有关原料,然后就剩下烹制了。

  厨艺中,用到脱骨技法的地方很多,猪头脱骨啊、鱼脱骨啊,只不过现场考校的情况下还是用整鸡方便明了一点,还是那句话,越是简单基础的东西,越不容易做的比别人好。

  全鸡脱骨,首先在鸡的颈部开一个口,切断颈骨,再将颈皮慢慢翻转,使颈皮与颈骨分离,直至肩部,翻下颈皮,斩断颈骨。在颈肩处划一刀口,连皮带肉慢慢下剥,用小刀将肉与筋骨剥离,至两膀骨的关节露出后,将连接关节的筋割断,使翅膀骨与鸡腔骨脱离,然后将翅膀骨抽出。把鸡胸朝上,用力按压隆起的鸡胸部,继续将鸡肉向下翻剥,随时用小刀割断与肉相连的筋膜。背皮紧贴背脊骨,用小刀轻轻割离皮肉,再行翻剥。翻剥至鸡的腿部,鸡胸朝上,两手将两鸡腿向背部翻,使大腿关节露出,用刀顺着腿与腔骨的骨缝将筋割断后继续翻剥。翻剥至肛门处时,把尾尖骨割断,(鸡尾连在鸡肉上)使鸡肉脱离腔骨,再割断大肠,洗净后翻出鸡腿,将鸡腿上的皮拉到腿部,腿露出,剔去骨,再将鸡皮翻转朝外,骨骼脱出,鸡貌仍留。

  整个过程繁琐,而且需要厨师的手得稳。平时或许可以很从容的操作,但是在限定时间内比速度的话,很容易出现失误。

  不过到底是基本功,一般的厨师都不会出现失误。

  说句恶心人的话,如果一个技艺精湛的厨师,在系统的学习了人体骨骼结构之后,把一个人给脱骨了,也不是做不到。

  阿红说的三分钟,也是有讲究的。可以说三分钟是个杠杠,三分钟以里至少能说明这个厨师刀功还算娴熟,虽然要求有点高,但也不是很难达到。但是在三分钟里,想要再提升速度,出现失误的可能性就会大大增加。和所有短时间竞速比赛一样,达到临界点以后,每提升一点一点时间,都很困难。

  骆飞拿着飞刀的手,在洪九、阿红和永仔的注视下,上下翻飞,花蝴蝶一样好看。三人几乎看不清骆飞的手法,太快了。

  骆飞的手腕非常灵活和有力,这是练习众多武技的成果。后来在焦天渠处学的的厨艺,也是刀功最厉害。两两结合,现在就单以刀功这一块来说,骆飞早就超过了焦天渠。

  远不到三分钟,骆飞就把整鸡收拾好了,拿起桌子上的茶壶倒水洗飞刀。“关表啊,还走着字呢。”看到永仔还在盯着托盘里的鸡看个不停,丝毫没有意识到手里的秒表还在跳动,骆飞忍不住出声提醒。

  “哦,啊。好了,关了。不好意思啊,我看入迷了。”醒过神来的永仔连连道歉。

  洪九和阿红都没有怪罪永仔的意思,刚刚两个人也都看入迷了。

  “多少时间?”阿红急不可耐的问道。

  “表上显示是四十六秒,准确时间肯定还要短,我按结束按的晚了。”永仔有些不好意思的说。

  “咝~”阿红不由的吸了口凉气。接着,她像第一次进厨房,拉着父亲的手要学做菜一样,拉住了骆飞的手,急急的说道:“小弟弟,你是怎么做到的?你教教我好不好?”

  洪九咳嗽了一声,阿红才知道自己失态了,干忙松开骆飞的手,“骆先生,不好意思啊,你的手法太高超了,我失态了。”

  阿红的这一番行为,比任何马屁效果都好。

  不是阿红激动,她家传的厨艺学了一辈子,对于此道早就痴迷无比。骆飞的手法称之为神乎其技也不为过,这还是在他用的是随身携带的小匕首(阿红不知道那是飞刀)的情况下,要是用专门的刀具,恐怕用的时间会更短。

  对于自己全身心投入的行业,没人在看见高手之后还能镇定。

  骆飞回味着手上肉肉的触感,笑着说:“没事,我这也是练得多了,日子久了,自然而然就这样了。”这厮说着瞎话,脸上一点都不红。

  接过永仔递过来的纸巾,把飞刀擦拭干净,骆飞说:“阿红姐,这下放心了吧?”

  阿红连忙说:“放心了,放心了。来,小骆,这边坐。”说着,阿红把她的包包拿了起来,指着身边的位置邀请骆飞。

  骆飞笑了笑,坐在了阿红的旁边,不过离她有段距离。这女人的穿着打扮太火热了,骆飞怕热,可不敢离她太近。

  阿红也不生气,熟络的拉住骆飞的手,说:“小骆,姐姐和你一见投缘,接下来的比赛呢,姐姐也要给你打下手,你看这样吧,我以后叫你弟弟好了。”

  骆飞不着痕迹的抽回了手,说:“行啊,阿红姐这么爽利的女中豪杰愿意认我这个弟弟,我求之不得。”骆飞知道,阿红拉他的手,并不是对他有什么意思,而是在观察他的手。骆飞的手经过这段时间不断的练习刀法,掌心和虎口都有厚厚的茧子,手指肚上也有。

  阿红一摸之下,露出了满意的笑容。显然,她认为骆飞的好刀工,确实是经过苦练得来的。

  洪九从桌子上拿过来一张请柬样式的纸片,递给了骆飞,“小骆,你看看,这就是你的海皇料理大赛邀请函。”

  骆飞伸手接了过来,这邀请函做的好像大红的喜帖,只不过封面上印的不是红双喜,而是各种各样的海鲜食材。正中间是一个炒锅,炒锅的上面,是鎏金的“海皇料理大赛”几个字,制作质量很是精良,至于样子嘛,骆飞不做评价。

  翻开封面,里面是海皇料理大赛组委会的邀请函,上面有骆飞的名字和天然居的名号。

  骆飞满意的将邀请函合上,放在了身前的小机上。

  洪九见骆飞看完了里面的内容,问道:“小骆,不知道你有没有带自己的厨具?要是没有的话,都需要些什么?阿红那里什么都有,你告诉她需要的厨具就好。”

  骆飞先向阿红点头致意了一下,才说:“我没什么特殊的要求,一般的厨具就行。到时候还要麻烦姐姐了。”

  阿红笑着说:“既然叫我一声姐姐,就别跟我客气。说起来,要不是骆飞弟弟,姐姐我还没机会参加海皇料理大赛呢。”

  骆飞知道,阿红没说假话。不是搞不来入场卷,而是手艺实在达不到,不想去丢人。

  拿到了入场卷,骆飞和洪九、阿红聊了聊后天比赛的细节,骆飞是自信满满,觉得实在是没什么好准备的,到时人到就行了。毕竟只是初赛,以焦天渠的厨艺,要是连进三十二强都要战战兢兢,那也不用比赛了,直接回家洗洗睡吧。

  告别了洪九等人,骆飞去了和娇娇约定的酒吧。

  夜猫子酒吧,在骆飞他们住的酒店附近颇有名气。这个酒吧还是听下午那个前台服务员妹妹说的。

  进到酒吧里,骆飞一眼就找到了娇娇和木木。不是骆飞眼神好,而是这两位实在是太显眼。

  骆飞去的时候,娇娇正和人比赛喝酒,木木在旁边拿着扎啤酒,看的津津有味。和娇娇拼酒的是个二十多岁,长得很帅的男人。旁边的人看到这对帅哥美女拼酒,自发的围成一圈,喝彩声不断的从人群里传出。

  PS:九点钟才闲下来,晚上还有一章,不码完不睡觉~
八十八 拼酒的帅哥
御鬼空间全文阅读作者:甘蔗奶爸加入书架
  骆飞分开人群,走到娇娇身边,用手指弹了娇娇一个脑瓜崩。这亲昵的动作,立刻让正和娇娇拼酒的帅哥注意到了骆飞。

  娇娇是个人精,本来正因为酒量不支,而木木在旁边也不说帮忙,心里暗暗生气呢,见到骆飞来了,立刻摆出一副乖巧的样子,把手里的酒杯放在吧台上,抱住骆飞的一只胳膊,甜腻腻的叫了声:“老公~”一边叫,还一边扭动身子,胸前那对竹笋形在骆飞的胳膊上不断变幻形状。

  骆飞心里暗爽不已,但是脸上不敢露出一点享受的表情,因为娇娇的小手在别人看不见的地方,掐起了一小块皮肉,正准备发力呢。骆飞知道,只要自己一露出很爽的表情,娇娇绝对不会手下留情的。

  旁边坐的那位和娇娇拼酒的哥们,却露出了色与魂授的表情,还暗暗的吞了口唾沫,好像娇娇抱住的人是他一样。

  骆飞拿眼扫了下那哥们抓着酒杯的手,心里有了判断。这人虽然瘦了点,但是肌肉很结实,手上的骨节粗大,应该有外家功夫在身。他肤色很黑,是在阳光下暴晒后的那种黑,不是天生的。加上这人身上有一种特殊的气质,骆飞有八成把握,这位酷似古天乐的帅哥应该有过当兵的经历,或者,他现在还在服役。

  看了看这位帅哥身后站着的两个彪形大汉,骆飞更加确定了自己的判断。那两个人虽然脸上满是老练,但是他们对周围人的不屑一顾的神态和随时暴起伤人的架势,应该是军中的精锐。

  你如果让骆飞说为什么会有这样的判断,骆飞肯定也说不上来,只能归咎于第六感。有的时候,男人的第六感也是很准的。

  骆飞拿起娇娇喝剩下的酒,一饮而尽。然后问道:“玩什么呢,和这位帅哥玩的这么嗨?”

  话虽是问娇娇的,但是骆飞的脸却是对着旁边的帅哥的。

  周围的人看到想看的热闹没了,一起发出了嘘声。

  帅哥却是很有风度的笑了笑,端起自己的酒杯,轻轻抿了一口。

  娇娇在骆飞身边,装出一副出来疯被老公抓住的表情,娇气气的说:“没有,就是喝酒来着。”

  旁边有嘴贱的人,看热闹不怕事大,接着娇娇的话就说:“这不俩人正拼酒呢嘛,怎么不拼了?”

  骆飞听了笑笑,开口说:“这位兄弟,既然是我女人和你正拼酒,我这一来吧估计她也不敢了,估计你也没尽兴。这样吧,我来跟你接着玩。”

  旁边看热闹的群众不满意了,人家都在这喝半天了,你一半路上杀出来的,说接着喝,谁服气啊,太把别人当傻瓜了。

  和娇娇拼酒的那个帅哥显然也没有料到骆飞会有这么一说,他本来觉得骆飞说两句漂亮话,把自己女人领走就算完了,没想到骆飞这么无耻,张嘴就是接着拼酒。他觉得自己这次算是涨见识了,本来觉着自己就够无耻的,没想到遇见个比自己还厉害的极品。

  那帅哥放下手里的酒杯,似笑非笑的看着骆飞,说:“这样玩恐怕不合适吧?我和这位美女都玩半天了,你这是准备摘桃子啊。”嘴上说着话,帅哥心里想着,这厮不会是附近的地痞吧?口音不对啊?莫非只是单纯的极品?

  骆飞一听,就笑出声来。他说:“不是,不是,你们搞错了。我肯定不会占你这种便宜。出来玩,就图个开心。光想着耍小聪明,那成什么了?我啊,这样吧。你身后的两位朋友,和你是一起的吧?我先把他们中的一个喝趴下,再和你喝。”说着,骆飞指了指帅哥身后的两个人形猛兽。

  帅哥一听骆飞这话,拿起自己的酒杯,一口把杯中的酒液抽干,然后对骆飞比了个大拇指。

  帅哥身后的两个彪形大汉,站在人群里很是显眼,虽然一直没说过话,但是他们那份生人勿进的派头,还是很引人注目的。

  虽然酒量跟人的外表没什么必然的联系,但是人们还是喜欢把外表凶猛的壮汉跟海量的酒缸画上等号。所以,骆飞的话一出口,旁边的围观群众同时发出了叫好声。

  帅哥叫陈秋平,有些文质彬彬的名字,并没有影响到他彪悍的个性。这厮说白了就是个兵痞,不过一身的本事却是不差。他老爸是军中的大佬,从小在军区大院长大,小时候野的不行,早早的就被他家老头子送进了军队。

  遗传这个东西是真实存在的,陈秋平是老来子,上头有四个姐姐,小时候娇惯的不成样子,但是一进军营,就立马如鱼得水起来。加上他家老头子的因素,这小子三混两混的混进了特种部队,番号保密的那种。

  一进特种部队,陈秋平就被操的半死。没办法,那种地方就是这样,头一年你都不算是正式成员。被教官玩死都是活该,要么退出,要么坚持一年。并不是说一年以后成为正式成员了训练科目就会减少,而是坚持一年后,就差不多能跟上正式成员的训练量了,也就是说到那时你已经习惯了。

  陈秋平虽然算是个二代,但是他过硬的身体和军事素质却不是盖的,凭借着遗传自他老子的狠劲,他坚持了下来。一年过后,陈秋平以优异的成绩被特种部队响尾蛇大队吸收,成为了正式的一员。

  这次来海州,他是跟着自己的叔叔来的。他攒了一个月的探亲假,本来想好好的在家陪陪老头子和母亲,但是和老头子一见面,就吵了起来。本来这很正常,这事他只要在家就时有发生,两人虽然常常吵架,但是都以彼此为荣。不过那天赶巧他做生意的三叔正好也在,他三叔张口就说了,好好的一个小子当兵都当傻了,连吵架都和你爸一个口气。

  当时爷俩都不服气了,两人同时调转枪口,对准了陈秋平他三叔。

  他三叔一看,呵,还不服气,就说,小秋不要不服气,看你平时被关在军营里没时间,这次回来时间也赶巧,三叔带你去见识下上流社会。

  陈秋平他老爹以为自家老三要带他儿子去花天酒地,自然不愿意。陈秋平他三叔当时就说了一句:海皇料理大赛,爱去不去。

  陈秋平便被他老爹撵了出来。当然,陈秋平的老爹没忘了从自己的警卫员里挑两个身手好的跟着陈秋平,不是为了保护他,而是为了在关键时刻,制止他的过激行为。

  自己的儿子什么德行陈秋平的老子自然知道,现在整一个兵痞。不弄俩警卫员跟着,他不放心,用他老人家的话说:像小秋这样的,在外面做起乱来,社会损失更大。

  陈秋平就郁闷了,自己就现场看个美食节目,至于和社会损失联系起来吗?

  不过老头子派的这俩警卫员是真不赖,陈秋平当然试过二人的身手,结果完败。虽然二人不说,但是陈秋平私底下还是认为,这两个人肯定以前也是特种兵出身。前辈啊,部队里历来按资排辈严重,身为兵痞的陈秋平当然也继承了这个良好的传统。

  没事的时候,他很是拉拢腐蚀了这俩警卫员一把。本来都是当兵的,共同话题多,经过陈秋平这一番工作做下来,那俩警卫员也没再绷着,倒是传授了他不少的好技术。这些技术,都是些一招制敌的杀招。

  不过经过这一段时间的相处,让陈秋平也明白了一件事,那就是这俩前辈都是海量。陈秋平自己喝一斤没事,两斤正嗨,两斤半就不行了,再多,就该断片了。

  而这两位陈秋平从没见他们喝多过,据这二位声称,每人都是能喝三斤的量。当然,这俩人别说在部队里了,在哪都算得上是大酒缸了,只不过正巧被陈秋平碰上罢了,并不是说军队出来的都这么能喝。

  现在骆飞要先挑战他们中的一个,不管是出于自信还是无知,陈秋平都要表达一下对骆飞的崇敬。丫想找死还真会挑家儿!

  PS:说道做到,果真又码了一张,噢耶!
八十九 拼酒,还是用吸管味道好
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  陈秋平背后站的俩壮汉也傻眼了,用看傻子的眼神看着骆飞。

  在众人的起哄中,两个壮汉你看我,我看你,顿时笑了出来。太自不量力了。两个壮汉相互谦让了一番,最后选出了一个跟骆飞拼酒。

  骆飞既然敢张这个嘴,就有这样的把握。这段时间,骆飞没少练习饮酒技能,他好久都没醉过了。

  帅哥陈秋平站起来腾出位置,被选出的壮汉坐了下来。

  那壮汉直接问看热闹的酒保:“有牛二没有?”

  那酒保也是个妙人,他一边在吧台下翻找,一边说:“哥几位,就是没有,我现在也出去给你们买。”说完,他从吧台下一瓶接一瓶的开始往吧台上摆酒瓶子。五十六度的牛二拿出了七瓶,这厮还说:“够吗?这可是我们老板自己藏的酒,全在这了,不够我再去买。”典型的看热闹不怕事大。

  从酒瓶子拿出来开始,四周的气氛开始热烈起来,就连舞台上表演的乐队都停下来不唱了,贝斯手卖力的划动着手里的乐器,把气氛推向最高。

  灯光也打到了骆飞他们所坐的地方,酒吧里的人群开始欢呼,有人带领之下,慢慢的人群开始整齐划一的喊着:“干一瓶,干一瓶!”

  骆飞对面的壮汉拿过一瓶牛二,用牙咬开,然后问:“哥们,你先还是我先?”

  骆飞做了个请的手势,那壮汉也不客气,一仰脖子就把酒液倒进了自己的嘴里。

  人群爆发出震耳的欢呼,激昂的贝斯声将众人的激情彻底点燃,一个经理模样的人抢过话筒,客串了一把主持。煽动的语言,夸张的语气,让现场的每一个人的感觉热血上涌,嗨到没边。

  瞪着猩红的眼珠,喝完酒的壮汉把手里的酒瓶倒置,酒瓶口里没有滴落一滴酒水,他像个出征获胜的将军一样,挑衅的看着骆飞。

  人群里叫好声、口哨声和鼓掌声交织在一起,让置身其中的人觉得自己好像来到了狂热教众朝拜的礼堂。

  骆飞也抓过一瓶酒,大拇指轻轻向上一顶,瓶盖就飞了出去。娇娇有些担心的拉了拉骆飞的胳膊,她知道骆飞的量,五十六度的酒慢慢喝也就一斤,要是这样对瓶子吹喇叭,估计喝完就会倒在地上,人事不省。

  骆飞拍拍娇娇的小手,示意她不用担心。然后向酒保要了根吸管。

  拿着吸管,骆飞指了指对面壮汉的脖领子。壮汉刚才喝的虽然豪迈,但是多少会有点酒液流出,这些流出来的酒液,把他的衣服领子上阴湿了一块。

  壮汉摸了一把领子,有点无奈准备再拿起一瓶酒。

  骆飞笑眯眯的摆了摆手,示意自己不在意,然后把手中的吸管插在了酒瓶中,把酒瓶举过头顶,让大家都看到之后,骆飞把吸管凑到嘴边,开始狂吸。

  骆飞在喝酒的时候,一直面带笑容,好像他不是在和人拼酒,而是自己在闲暇的午后,独自品尝一瓶小时候常喝的汽水一样,嘚瑟到没边。

  几口将瓶中的酒水抽干,骆飞把吸管拿了出来,然后学着壮汉的模样,把瓶子倒置在空中,一样的没有一滴酒水落下。

  人群中爆发出比刚才更大的叫好声,主要是骆飞喝酒的姿势太销魂,模样太装B。就好像是个武林高人再给后辈晚进喂招一样,风轻云淡到没谱。

  和骆飞拼酒的壮汉心里素质倒是不错,没受骆飞的做派影响,继续拿起酒瓶,咬开瓶盖,重复刚才的动作。

  那壮汉头上布满了汗珠,粗壮的脖子上汗水都快流成了小溪,典型的喝酒太快后遗症。

  骆飞这边只是脸色微微有些发红,连汗都没出。看到对手再次干掉一瓶,骆飞马上跟进,依然是小吸管开道,依然是装B无极限的表情,顺利干掉了第二瓶。

  人群里的鼓劲加油声就没断,塑料小手拍的喧闹声险些将房顶掀翻。

  本来那壮汉酒量不止于此,只是这样干巴巴的喝酒,连个下酒神器花生米都没有,实在是太狂野。加上骆飞中间喝酒的时间,总共也没有超过三分钟,三分钟连续干掉两瓶五十六度的白酒,让他的胃里火烧火燎的难受。

  那壮汉心里清楚,今天怕是要栽在这里了。趁着酒劲还没有彻底上来,他干掉了第三瓶。死就死了,看你能喝几瓶!

  骆飞看出来拼酒的这位快不行了,也不在意,拿着他的小吸管,也干掉了第三瓶。

  就在骆飞向众人展示他的空酒瓶时,瓶酒的壮汉再也坐不稳了,仰脸向后倒去。幸好他身后的同伴扶住了他,这才没有和地板亲密接触。不过,他的嘴里喷出了一道酒泉,就像海里的鲸鱼一样。

  人们纷纷笑骂着躲避飞溅的呕吐物,立时给陈秋平三人腾出了不小的空间。

  这时,客串主持人的经理的声音也响了起来,故意拉长、分贝超高的“K.O”把整间酒吧震得瑟瑟发抖。

  骆飞站起来,冲酒保招了招手,让他换酒。娇娇刚开始和陈秋平喝什么,就拿什么。对着陈秋平招了招手,示意该他上场了。

  陈秋平这时心里已经知道赢不了了,但是老陈家的人,没有临阵脱逃的习惯,上了!

  只不过陈秋平自己不知道,他已经未战先怯了,酒场之上,最忌讳他这种心态。恐怕上了场,也是白饶。

  陈秋平大刀金马的坐在骆飞的对面,让酒保把刚才喝剩的半瓶洋酒拿了过来。其实陈秋平喝不惯洋酒,只不过泡妞嘛,他认为还是洋酒开道的好。

  娇娇在一旁看的眼睛里都是小星星。没有比她和木木、阿呆更了解骆飞酒量的人了,骆飞今天大发神威,让她觉得充满了不可思议。本来她都做好了抬着骆飞回酒店的准备,现在看来,骆飞干掉眼前的这个小帅哥还是没有问题的。

  娇娇光顾着兴奋了,根本没有仔细考虑三瓶五十六度的白酒是什么概念,更别提是在三分钟之内喝完。木木皱着眉头在心里盘算,他现在有点怀疑,骆飞是不是和酒保认识,故意整对方的。

  不过木木马上否定了自己的想法,这里不是融城,这间酒吧也不是他们常去的那间。要说骆飞提前知道要拼酒的话,还可能会收买酒保,但是拼酒这件事完全是突发事件,根本不存在提前操作的可能性。骆飞为什么会变的这么能喝呢?木木陷入了深深的思考。

  这边拼酒继续进行。

  陈秋平已经和骆飞喝了一瓶半了,那洋酒的度数也不低,陈秋平觉得自己有些坐不稳了。本来以他的酒量还不至于这么快就喝高,只不过一来洋酒不对他的胃口,二来他未战先怯,严重影响了发挥。

  在酒保打开第三瓶洋酒的时候,陈秋平也华丽的翻倒在地。

  三个大男人,现在就剩一个彪形大汉还站在场中,一个人扶着俩醉鬼,还是不停吐酒的醉鬼,也真够难为他的。

  人群在兴奋的欢呼过后,开始有人起哄,他们要求剩下的这个壮汉也上场,想看看骆飞到底有多大的量。

  骆飞可不傻,还没等拼酒三人组中唯一站着的壮汉说话,就先向围观群众四方作揖,嘴里还瞎胡咧咧:“各位,各位,再整就出人命了。”说着,还摸着滚圆的肚子让众人看,“已经喝饱了,再喝肚子就爆炸了。”

  骆飞的话,引来了一阵哄笑。不过今天在夜猫子酒吧玩的人在未来很长一段时间都不会缺少吹牛的素材,啤酒喝饱的常见,五十六度白酒喝饱的,还真没见过。
九十 初见夏英辉
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  骆飞带着娇娇和木木离开了喧闹的酒吧,乘车回了酒店。一路上娇娇兴奋的像只百灵鸟,而骆飞一言不发。

  过了一会,娇娇也看出了不对,不再说话。到了地方,骆飞让木木去买了两大瓶纯净水,这才回到房间。

  一进房间门,骆飞就冲向了洗手间,然后就开始大吐特吐起来。

  娇娇一只手捂着鼻子,一只手轻轻的怕打着骆飞的后背。木木抱着两瓶子纯净水在旁边看热闹。

  骆飞吐干净胃里的东西后,拿过木木怀里的纯净水,咕嘟咕嘟的灌了一气,然后接着吐。就这样,骆飞浪费了一瓶半纯净水之后,才恢复了正常。

  娇娇惊讶的说:“不是吧,骆飞,我以为你真没事呢,原来也是强撑的。太伤身体了,下次不要这样做了。还不至于为了让我出风头你就这样,太不划算了。”

  木木在旁边接着说:“我怎么觉着,骆飞他没什么事呢?全吐出来了,又用水洗了洗胃。”

  洗了把脸的骆飞发出渗人的笑声,“嘿嘿,怎么不划算。我只付出了两瓶水的代价,就干翻了他们两个人,太划算了。敢泡我们娇娇,也没问问哥几个答应不答应。”

  娇娇有些害怕的问木木:“木木,他不会是喝傻了吧?”

  木木仔细看了看骆飞的脸,然后很肯定的说:“没有。他现在和没喝酒时没什么两样,要是再让他喝碗粥,估计测酒驾都测不出来。”

  娇娇小心的用手指点了点骆飞的胳膊,然后半信半疑的说:“真的假的?太夸张了吧。”

  骆飞得意的说道:“当然是真的,咱们木木大夫,什么时候出过错啊。”

  木木没头没脑的问了句:“你是怎么做到的?”

  骆飞神秘的一笑,“催眠。”

  木木听后,大拇指一挑,“你真牛。”

  废话,能把自己的胃催眠到不吸收喝下去的酒精,能不牛吗?

  娇娇听后做了个你是外星人的动作,然后就扭着小腰走了。俩大男人该睡觉了,不走留在这里干吗?又不是俩美女。

  说催眠确实有点扯淡,但是骆飞确实是用秘法让自己的胃从消化工具变成了储存工具。这也是他为什么一路上不敢说话和拼酒时扮优雅的原因,只要动作一大,他就绷不住了,胃就要开始自己的本职工作,吸收酒精了。

  人体能够吸收的酒精是有一定量的,超过这个量,就会很危险。每个人因体质不同,所以这个量也会不同。骆飞的方法是最保险,对身体伤害最小的。也有人通过秘法,会让喝下去的酒从脚底排出,但那毕竟酒液从身体里走了一圈,多多少少会被吸收一点,而且吸收的酒液全部到了血液里,很不安全。其他部位也有类似的秘法,道理都是一样的。

  一屋子的酒味,让木木开窗散了很久,骆飞则躺在床上看电视。这也是骆飞愿意跟木木住一间屋子的原因,木木有洁癖,但他从来不指责别人,只是自己动手打扫。这样的室友,谁不愿意要。

  第二天骆飞以身体没有恢复为由,休息了整整一天,没有参加娇娇和木木的活动。至于阿呆,他昨天晚上压根就没回来。

  第三天一早,骆飞就被洪九派来的车接走了。海皇料理大赛终于开始了。

  站在窗口看着载着骆飞远去的轿车,娇娇向木木问道:“这厮不会是被富婆相中了吧?”

  木木很肯定的摇了摇头。

  娇娇迟疑的说:“那……难道是富翁?”

  ……

  海皇料理大赛举办地位于海州市的一座小岛上,参赛选手到达指定地点后,会乘坐专门的轮船出发,被送去比赛的那个小岛。

  参赛选手的编号是按邀请函发出的顺序排的,骆飞是最后一名,二百五十号。

  把印有“250”字样的圆形红牌牌别在腰间,骆飞对憋着笑的阿红说:“阿红姐,想笑就笑吧,憋着对身体不好。”

  果然,阿红放肆的笑了一阵,引来了不少目光。这下子阿红不干了,怒然回瞪,直到没人敢看她为止。

  骆飞在一边看的狂汗不止,这位姐姐,还真是惹不起啊。

  每个选手都带着大包小包,里面装着特殊的厨具、珍惜的食材。骆飞最省事,只让阿红带了几把刀,其他就剩他前段时间抽空配的佐料。当然,这些佐料骆飞是装在一个小包里自己拿着的。旁边阿红幽怨的眼神,骆飞只当没看见。不是小气,而是配的本身就不多,给了阿红,自己比赛用什么。想要的话,比赛完了给你配上几百斤,够用了吧。

  对于厨艺一道的门第之见,骆飞并没有看的很重要。要是阿红和洪九直接讨要,骆飞说不定会把焦天渠的菜谱拱手相让,当然,要是再加点钱的话,他给的就更爽快了。

  归根结底,还是骆飞少了从小学艺的那份感情,这是对本门本派传承的感情,和武术界的门第传承大同小异。

  但是武艺骆飞就不会轻易外传。

  原因很简单,厨艺流传出去,是造福食客们的口福的,最多学了的人能多赚些钱。而武艺一旦流传出去,特别是其中的杀招,很可能就会害死人命。这也是**出现前,武师传授弟子时特别注重武德的缘故。在古代,弟子如果在外面作恶,师傅是有除恶的责任的。

  扶着轮船的栏杆,骆飞向海面上望去,海鸟跟在船尾捕食自己的早餐。早早的就有其他的船出海,有出去垂钓的富豪,有跟着旅行团涨见识的游客,也有出海讨生活的渔民。

  海面波澜不惊,海水的颜色不停的变幻,很干净。随着近年来环境的不断恶化,周边海域或多或少的受到了影响,只是海州市这一块整治力度很大,又是靠旅游业发展的城市,海域相对要好很多。

  看到骆飞盯着海面出神,还以为他有些紧张的阿红站在他的身旁,像个称职的导游,不断的给骆飞讲解一路上见到景色。也算是尽到了做副手的责任。

  方寸岛,面积不大,只有二十多平方公里。岛上绿树成荫,风景优美,是历届海皇料理大赛的举办地。

  方寸岛小虽小,但是却有好几处优良的天然小港口,海皇料理大赛在这里举办之后,开始慢慢的修建了两个码头。

  岛上基础设施完善,据说是某位大人物的私产,不知道是真是假。

  接下来的几天,所有的选手都会在早上坐船赶到这里,上午比赛,下午就会被送回来时的码头。

  岛上有一排别墅,那是用来招待观看比赛的贵宾用的。只不过上届比赛时,因为有海皇盛筵在其他岛屿上举办,愿意在方寸岛留宿的人少了一半。

  所有的参赛选手都到了岛上,加上副手可有不少人。熙熙攘攘的搅和在一起,很是喧闹。主办方显然很有这方面的经验,按编号划分,每十人一组,带上自己的副手和家当,坐大巴去比赛场地等候。

  海皇料理大赛规定,每名厨师可以带两名副手参赛。据骆飞现场观察,只有他自己带了一个人,其他人都是带着两个跟班。

  正在骆飞四处打量的时候,阿红拽了拽他的衣服,暗暗指着远处被人围着的一个男人说:“看,那就是夏英辉。”

  骆飞顺着阿红指的方向看了过去,一个很有成熟味道的老帅哥。

  夏英辉被一众厨师围着,面带笑容,和大家不断交谈。看样子,他很受那些厨师的追捧。

  要不是骆飞知道这个人做过什么,根本就看不出这个带着和气笑容,耐心跟这么多人交谈的中年帅哥,会是个笑里藏刀、下手狠辣的卑鄙小人。
九十一 脍
御鬼空间全文阅读作者:甘蔗奶爸加入书架
  比赛的场地坐落在方寸岛正中间的位置,从外面看,就像一个圆形的大礼堂。和环岛的别墅相比,毫不起眼。

  进到里面也是圆形的一大间,称漏斗状。正中心位置的平地上是三百多个灶台,正对着大门的是评委席,四周全是密密麻麻的桌椅板凳,这是用来安置观赛嘉宾的。整个设计,有抄袭古罗马的斗兽场的嫌疑。

  整栋建筑占地极大,除了比赛选手和评委外,还能装下四五千名观赛的嘉宾。历史上观赛人数最多的一届,据说有接近万把人,当时肯定是人挨人、人挤人的站着观看场中大厨们的表演,想想就让一帮子进入比赛场地的厨子们热血沸腾。

  本届比赛,是近几届中参加人数最多的一届。

  各位厨师按照自己的编号寻找自己对应的灶台,工作人员也在一边指挥帮忙。骆飞带着阿红四处寻找,这时,离他们不远的地方,一个工作人员拿着参赛名单大声问:“二百五十号,二百五,来了没?操作台在这里。”

  骆飞无奈的举起了手,嘴里答道:“来了来了,这儿呢。”引来其他人的一阵哄笑。

  这次阿红笑不出来了,因为她是骆飞的小跟班,她也要到二百五十号灶台去。

  骆飞心里暗暗骂了一句,TM运气不要太好,连这么吉祥的数字都能排上。

  厨师们带着副手都在收拾自己的工具,观赛的嘉宾也都陆陆续续的入场。随着时间的推移,原来只是一个简单灶台的操作台,现在也配备了时下应用广泛的现代器具。每个操作台都有一套标准的厨具,基本的调料、烤箱、煤气罐应有尽有。

  跟班们快速的把带来的特殊厨具和珍贵食材一一从随身的箱子里拿了出来摆放整齐,把东西都放在自家大厨习惯的位置,忙碌中却又井井有条,显然联系了不少时间。

  骆飞和阿红就轻松的多,两人总共也没拿多少东西。要按照骆飞的意思,只用那一小包他自家配制的调料就行了,反正刀啊碗啊神马的,大会都有准备。但是阿红不愿意,她认为,至少要带上一把好菜刀才行。

  骆飞当然不置可否,反正又不用他来拿。

  对于骆飞无所谓的态度,阿红曾经私下里批评过他,而骆飞一句话就让阿红闭嘴了。骆飞当时这么说的,“阿红姐,又不是决赛,那么正式干吗?我的对手只有一个,那就是夏英辉。前三场顺利过关对我来说就跟玩一样,这叫实力。懂吗?”

  骆飞的话让阿红气个半死,她觉得骆飞这是强词夺理,但又找不出反驳的话。如果骆飞真像他自己说的那样,得到了焦天渠的真传,除了夏英辉,还真没有人是他的对手。

  比赛开始前的准备时间,别的厨师都在默默准备自己的东西,或者坐在那里好像老僧入定一样静心,只有骆飞等着一双眼睛四处乱看。

  说实话,虽然在御鬼空间里跟着焦天渠学厨艺的时候,经历过眼前的场景,但是真的来到现场,骆飞还是感到很新奇。

  观赛嘉宾中有不少的社会知名人士,骆飞已经看到好几张在电视上见过的脸了。

  突然,一个熟悉的身影映入骆飞的眼帘,是吴天!

  吴天陪同着一个老者正在找位置,身后跟了三四个人。这些人看起来都挺有气势,看来老者来头不小。后面是保镖模样的跟班,吴天的保镖方杰也夹杂在其中。

  许是吴天对骆飞的眼光有了反应,扭过头来对着骆飞的方向看了一眼。这一下,他就看到了穿着白色厨师服、头戴大厨帽的骆飞正站哪冲自己傻乐呢。

  吴天好悬没有一个趔趄摔倒,倒是他一直搀扶着的老者扶了他一把。吴天凑到老者耳边说了几句,还指了指骆飞的位置,那老者也向骆飞这边看过来,骆飞挥了挥手,打了个招呼。老者面带笑意的点了点头,算是回礼了。

  跟在后面的方杰也看到了骆飞,眉头挑了挑,心里不由好笑,怎么哪哪都有这小子啊。

  骆飞这时又看见几个熟人,立时把帽子从头上摘了下来,冲那几个人挥了挥。那几个人看到骆飞,脸上的表情说不出来的难受,不知道是该笑还是该怒目相对。这几个人不是别人,正是前天晚上在夜猫子酒吧和骆飞拼酒的陈秋平几个。架不住骆飞的热情,陈秋平无奈的冲骆飞挥了挥手,这才跟在自己的三叔身后接着找位置。

  陈秋平的三叔很奇怪的问:“怎么,你朋友?”不是陈秋平的三叔感到奇怪,陈秋平早早的就进了部队,早年间的同学大都断了联系,现在交往的人中,当厨师估计也就数他部队里的那几个伙夫了。难道部队里的伙夫中也有藏龙卧虎之辈?

  陈秋平没好气的说:“前两天喝酒认识的。”

  三叔立马笑了,前天晚上陈秋平和警务员刘大壮两人被人家一个人灌翻的事他可是知道,看来那人就是场下站的那个厨子了。

  三叔安慰着说了一句:“别往心里去,厨子一般都比较能喝。”

  ……

  海皇料理大赛的比赛项目是有规定的,只要是海里的东西,菜式、食材不限,第一场比拼的就是刀功,要求做脍。第二场要求做汤;第三场要求炒;第四场也就是决赛,没有规定,自由发挥。

  这也是骆飞对第一场比赛不怎么操心的缘故。论起刀功,就是当年的“焦一刀”焦天渠在骆飞面前也甘拜下风。

  可以这么说,在场的厨师,有一个算一个,在刀功方面,没有人能比骆飞强。就连三届冠军的得主夏英辉也不行。

  脍,最讲究的就是刀功。再加上骆飞特制的调料,晋级三十二强那是板上钉钉的事。

  “脍”字指切细的生肉,也可表示把肉切细的动作。制脍的材料,有鱼、牛、羊等肉类。秦汉之後,牛、羊脍极为罕见,脍几乎仅指鱼脍,并又衍生出一个“鲙”字,专门表示生鱼片。“脍”和“鲙”两字经常混用,但不可与“烩”字混淆;用火加工食物,才叫“烩”。

  中国鱼脍的最早记录出现在《诗经.小雅.六月》,这里记载的是北方的鱼脍,而中国南方因为缺乏类似的远古文献,直到一千多年後,才在东汉赵晔写的《吴越春秋-阖闾内传》出现类似的记载。

  鱼脍在古代是流行食品,东汉应劭在《风俗通义》中曾记载过这么一条:“祝阿不食生鱼”。祝阿的居民不吃生鱼,应劭认为是奇风异俗,所以才书上一笔。可见当时人们吃鱼脍的普遍性和喜爱程度之高。有人不吃鱼脍,都算的上奇闻异事了。

  鱼脍作为中国饮食文化的组成部份,经过长期的发展,在唐宋两朝达到极盛,元明以後渐见衰微,到清末成为昨日黄花,终於从中国的主流饮食中消失。

  在清代文献里,乃然有鱼脍的记载,当时,清宫御厨中就有生鱼片供应。事实上,直到今天,中国北方满族和赫哲族的一些村落,以及中国南方某些汉族聚居区,乃遗留吃生鱼片的习俗。生鱼片在中国至今没有断绝,但已经不是主流饮食的组成部分。在大多数海内外华人的意识里,生鱼片是日本料理,属於异国风味,和中国菜肴毫无关系。不得不说是一种好玩的现象,历史总能掩盖一些原本的该有的东西。

  海皇料理大赛是绝对纯种的中式料理大赛,虽然并不反对对外国的料理方式兼容并包,但是绝对不会在出考题时,用外国的厨艺作为比赛的内容。

  脍,理应发源于中国。代表中国现今料理最高水平的海皇料理大赛用脍作为第一道考题,绝不为过。
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