第46章 粗茶大事 上

        赵海生走进赖明的书房。心里暗暗地点了点头，虽然只一个装修一般的小房间，但是一股特别的书卷气扑鼻而来。

        这种书卷气可不是只摆了书就能形成，而是在这书房的主人经常在这里读书长年累月的积淀才能养成的！

        在十几年后的那个世界，赵海生那说得上是享名世界的饮食界，交流放阔的他自然也去过不少巨商高官之家，也参观过他们的书房，但是并不是所有人的书房都有这种浓烈的书卷气，很多人的书房金碧辉煌，堆满了种种印刷精美的书，但是一起进去却给人媚俗的感觉！

        原因无他，因为这种人买的书只不过是装模作样罢了，只是用来装点门面，只是想向人展示他们似乎很有知识，但是明眼人眼就看得出来这些书也许从买回来就根本没有动过，只有佣人打扫的时候才会来擦一下灰尘！

        很显然，赖明的这个书房很显然相反！

        四面墙除了书房门所在的一面墙，其他的墙都贴放着书柜。书柜都是用普通的木头做的，而外面则是木框玻璃柜门，这种书柜在这个年代很常见。

        书柜里一层层的都堆满了书，有几架的书太满了。以至于这书柜的书都快关不起来！

        而在书柜的前面是一张宽大的书桌，书桌上的摆设也很简单，只有一个台灯，一个笔筒，然后就是摊开的一本书，还有旁边摆着一个笔记本，摊开的书上搁着一支笔，那书上的段落散落着一个个的记号。

        “海生啊，我的这个书房怎么样？”正在赵海生打量着这个书房的时候，他的身后传来一把爽朗的大笑声，正是赖明，他刚才把赵海生迎进来的时候，就直接把他引到了书房里，然后自己去给赵海生拿水去了。

        赵海生点头笑着说：“看来明叔你平时没少在这里呆着看书啊，人说这这腹有诗书气自华，我看你这书房那也是满是书卷气，可是了不得的一件事情。”

        在公开的场合赵海生还是会称赖明为县长，但是在这私底下他就会称他为明叔，这样也好拉近两个的之间的距离，这世界上的道理其实很简单，如果你想和一个人拉进距离，那就绝对不要自己先表现出一种陌生的态度出来。

        摆了摆手，赖明笑着说：“也就没事的时候看看完罢了，说不上什么书卷气的，坐，我这里可没有什么好东西，所以只能请你喝白开水了。”

        说着。赖明把手里的一个茶杯放在了赵海生的面前的桌面上。

        掀开茶杯的盖子，喝了一口开，赵海生的眉头一下子舒展开来，不由得说：“好水！”

        “嘿，如果你赞的是别的东西，我还真不敢承认，不过这水还真的不错！”赖明也得意洋洋地笑着说。

        “这是井水？”

        赵海生疑惑地问。赖明的家就在县城的边上。他可记得这天溪县城附近可没有什么特别的泉水，不管是前世的记忆又或者是这一世的记忆都清楚无疑地告诉了他这个事实！所以对于今天喝到的这杯水他才感觉到有点奇怪！

        赖明点了点头，说：“是的，没错，是井水，就在我家的后院。”

        “走，我们去看看！”赵海生马上站了起来迫不及待地说。

        好茶难得，好器难求，但是在赵海生看来，这好水远比好茶、好器更难得！

        这个时候竟然在赖明这里喝到了一种好水他怎么可能还能坐得稳？

        现在赖明也慢慢地了解赵海生这个人的性情，如果说这个年青人万事到头都可以保持镇静自若的话，那这种镇静自若在美食之前肯定倒破功的！

        当下也没有说什么，直接带着赵海生就往自己的后院走去。

        赵海生趴在井面，往里望去，井其实并不深。也就四米左右，从井水往下望去可以看到一汪清水，水也不深，只有一米光景左右，难得的是，就算是在井中，这个时候的光线也不是太足，但是赵海生还是清晰地看到了井底！

        而且当赵海生的面一伏到井口正上方的时候，一股凉气一下子冲了上来，让赵海生整个人不由得一抖！

        脖子以上的地方在这股凉气一冲之下所有的毛孔都一缩！

        “这井水的气温比较低啊！”赵海生抬起头来对赖明说。

        赖明点了点头，说：“没错，就算是盛夏的时候，这个井水也冰凉如冰！”

        “扑通！”

        赵海生扔下了只绑着绳子的水桶，然后手腕一抖，本来漂在水面上的水桶猛一下翻身，就象是鱼鹰一般“扎”进水里，激起一个小小的水花！

        然后赵海生双手交叉，把水提了上来。

        赵海生把手伸进水桶里，果然，一阵冰凉传了上来！这种冰凉的感觉比刚才更加强烈！

        “这不太可能是一般的井水！”赵海生在心里对自己说。

        一般来说，井水由于是深埋在地底的，只会比地面的温度要高，就算是要低，也不可能低到象现在面前的这一桶一样，这只以说明一个问题，那就是这井水并不是一般的井水！

        一般的井水绝对是没有这个温度的！

        随便洗了一下手，就直接捧起了捧水喝了一口。

        一股冰冷猛地一下子冲进了口腔，让赵海生觉得自己的牙齿似乎都快要的去知觉一般。

        但是这一股冰冷来得快也去得快，习惯了这股水的温度的赵海生马上就感觉到自己的舌头处传来了一股特别的味道。先是一涩，但是紧接着就是一股甘甜！

        “咕！”

        赵海生不由得大口地吞下了这口水！一股很少见的清冽的感觉涌进了赵海生的脑子里。

        “好！确实是好水！明叔，你这可是捡到宝了！竟然有如此好的书，而且还就在你家的后院里！价值千金啊！日后就凭这口井，你不用工作都可以衣食无忧了！”

        赵海生这话并没有夸大，好的水就象是美玉一般，是大自然的奇迹，是可遇不可求的东西！别看只是一井水，但是也许是方圆几百里甚至是上千里的精华所汇聚！

        当然，现在人们对于水这东西还没有象十几年后那样的重视，但是赵海生可以肯定慢慢地人们就会象看到珍宝一样盯上这口井的！

        当然，前提是有识货的人——象赵海生这样的人知道这件事情，要不也只了珠玉深埋于尘埃之中无人识了。

        以赵海生的本事，这水只要一入口他就知道如果用来煮水泡茶，绝非凡品。

        “哈！我说得对吧，我都说了明肯定是在向赵海生玄耀他家的井水了！”

        院子的门口突然传来了罗纲的声音，赵海生回头一看，现罗纲和周英也正推开院子的柴门走了进来。

        “没错，如果说老明这里还什么可以值得向海生炫耀的，也就只剩下这口井水了！”周英也接口笑着说。

        看来他们两个人都知道赖明家的这口“特殊”的井水。

        “罗叔，英叔，你们也来了。”赵海生打了招呼说。

        罗纲和周英点了点头，周英说：“我们听明说你来了。反正今天没什么事情，周日，所以我们也来了，有段时间没有看到你这小子了，今天也正好借这个机会来聚一下。”

        周英是在市里上班，但是家离这里也不算远，坐车也就半个小时左右，所以倒也方便得很。

        “是啊，不过我们一来，就听到嫂子说明和你都不在屋子里，我们想着你肯定是被明拉来这里了。哈哈哈哈！果然。我猜得一点也没有错！”罗纲得意地大笑着。

        “呵，这过明叔的这口井的水还真的很不错，不，应该说是非常的不错！”赵海生点头赞叹地说，而在实际上这口井的水确实当得上这样的评价。

        罗纲和周英一听赵海生这样说，看了看他的脸上的神色，现似乎并没有故意奉承的意思，于是罗纲狐疑地说：“真的这么好？！”

        “当然！”赵海生肯定地说。

        “这下你们没有话说了吧，我一直都说我的这口井的水不是凡品，你们还不相信，现在有海生给我作出了鉴定，你们再也无话可说了吧。”

        赖明这下可得意了，他看着周英和罗纲大声地笑着说。看来平时赖明没少在他们两个人的面前来夸自己的这口井，但是想必周英和罗纲这两个老同学可没有给他面子，肯定是极力地“批判”之！

        现在赖明看到赵海生站到自己的这一方，那还不马上展开了反击。

        “我看也就是凉一点，清一点，甜一点罢了，没有什么特别的地方啊！”周英也一幅不相信的神情说。

        “呵，正是这凉一点，清一点，甜一点就是不得了的事情了！你们想一下自己之前有没有喝过比它更好喝的水？”赵海生问道。

        罗纲和周英仔细地回忆了半天，然后两个人对看了一眼，最后才一齐点头说：“似乎还真没有喝过比它更好喝的井水！”

        “这井底一定是有一口泉眼，如果不是这样的话，不可能有这样的好水的。”赵海生肯定地说。

        赖明一听，冲着赵海生竖起了大姆指说：“海生，你是了得，确实是这样，这井下面确实有一口很小的泉眼，所以说这并不是一般的井水而是泉水！”

        “这种水，喝起来先是有点一点涩，这是因为有一定的矿物质在里面的原因，而这些微量的矿物质对人体是非常有益的，更为难得的是这种涩只是一闪而过，紧接着就马上回甘！而且清凉冷冽，是不得多得的好水啊！这样的水如果用来煮茶。那绝对会让茶叶平添三分味道！”

        赵海生一口气说了一大段话，直把罗纲和周英说得有点“目瞪口呆”起来，当然，赖明也就越地得意起来。

        “听到你这样说，我都有点想喝一下这个井水煮茶的味道了！可惜啊，我们这里没什么好茶。”罗纲有点遗憾地说。

        “呵，有这样的好水，茶差一点也不怕！”赵海生摇了摇头说。

        “哦？海生你有什么好提议？”三个人一听，精神都为之一振，周英马上就问。

        现在他们都公认赵海生是天下第一吃货了，此时听到赵海生这样说，知道赵海生肯定是有好办法了。

        赵海生想了一下，对赖明说：“明叔，你们家有没有晒干的‘龙眼鸡’的叶子？”

        龙眼鸡是一种藤类植物，成熟之后可以有一种滚圆的、筷子头那样大的种子，外皮大部分都是红色，但是上面有一点浓黑，看起来就象是人的眼睛一样，这也许就是它的名字之中的“眼”字的来由了。

        在传说之中这种龙眼鸡的种子放在煤油灯里用煤油泡着，就会产出新的煤油，然后可以用得久一点，当然这也许只是一个“传说”，不知道是真是假。

        不过，这种龙眼鸡的叶子和藤却是一种不错的“凉茶”，制作的方法也很简单，只要采下来洗干净晒干，然后用水煮，开了之后再加点盐，就可以喝了，清热解暑。

        海潭镇的不少人在夏天的时候都会晒一些放在家里，所以当赵海生问赖明的家里有没有的时候，果然不出所料，赖明马上点头说：

        “当然有，我经常用这个来煮水喝！”

        “那就好，拿一些这种龙眼鸡的叶子，再给我拿一些你们平常喝的茶叶就好了，我可以保证会冲出一壶好茶来。”赵海生信誓旦旦地说。

        这“茶叶”可以将就，但是这水温可不能将就，不过赖明这里可没有专门用来煮水的小碳炉，当然什么紫沙壶之类就更不用说了。

        “嘿，现在那些紫沙应该还没有多么地值钱，找时间我去屯个几万件，然后再慢慢地卖，这肯定能赚上一大笔！”

        当赵海生拎着赖明家里的那一件很明显是凡胎的大茶壶的时候心里不由得“恶狠狠”地在心里暗说道。

        正想把这茶壶搁到灶上的时候，赵海生才回过神来，手里的这个茶壶只是用来冲茶的，而不是用来煮水的！

        赵海生先是用一些细小的木柴和树叶生起了火，然后就把一些粗大的树枝放上去烧，但是却没有把铝茶壶放上去。

        “为什么把把茶壶放上去，你不是要煮水吗？”赖明奇怪地问。

        赵海生看了一下罗纲和周英，现两个人也用一幅不太明白的眼神看着自己，于是指了指灶里说：

        “我要烧一些碳。”

        “烧碳？”罗纲等人依然不明白地问。

        赵海生点头说：“其实这冲茶的水应该有小碳炉泥壶，然后用上好精碳来煮，不过现在不要说上好的精碳没有了，就连一个泥壶都没有，所以我只能用这种办法了。”

        “用这种办法是指……”

        “我先烧出碳来，然后再用碳来烧水，这也是无奈之举，但是总比直接用火来煮开水要好一点。”

        赵海生一边小心地不时动一下灶进而的木柴，确保心可能地烧出最好的碳，一边进一步解释说：

        “碳的温度比较稳定，而且均匀，这都是煮出一壶好水的关键之处。”

        “看来海水对这吃喝一道钻研得很深啊，就煮一个水还有这么多的讲究！”罗纲不由得感叹着说。

        赵海生笑着摇了摇头，说：“这茶之一道，过于精深，我也只不过是略知一二，如果说到精通，那就不太可能了。”

        赵海生这话绝对不是自谦，而是情况确实就是这样。壶道之博大精深，那不是赵海生这种半吊子能把握得了的，他只不过是在食物方面比较精通。

        当然，这没吃过猪肉也看过猪跑，赵海生前辈子也和很多精通茶道的人打过交道，而且他有着品茶人最重要的东西——惊人灵敏的味觉，所以学个五六成还是可以的。

        在闲聊的过程之中，赵海生慢慢地就烧出了一堆火红的碳。

        “现在可以煮水了？”赖必明看赵海生的架势，感觉好戏似乎要上演了。

        赵海生先是仔细地打量了一下灶里的火碳，然后又拿起一根小树枝拨了一下，看到那团碳的中央隐见淡红之中夹着一丝白光的火苗，才满意地点了头，说：

        “没错，可以了。”

        说着，赵海生提起早就装好了井水的铝壶放到了灶上，没过多久，铝壶里的水就冒出了一串水蒸汽！

        “可以了吧！这水煮太久，就老了。”罗纲一看水开了，一边说着一边想把铝水壶拎下来。

        赵海生一看，连忙伸出手去阻止说：“罗叔，别急！这水还没有好呢。”

        罗纲“瞪”赵海生一眼说：“哈！海生啊，你别以为我什么都不懂，这咱们这里可是有着‘响水不滚（开），滚水不响的说法，你看这水都已经响过了，怎么还没有好？！”

        赵海生指了一下铝壶的壶嘴，说：“罗叔，你看一下壶嘴那里！”

        罗纲看到赵海生这样坚持，也就停下手来，转头看向铝壶的壶嘴，其实不仅仅是他，周英和赖明听到赵海生这样说，也看向那里。

        只是除了那“扑扑”喷出来的白色水蒸汽之外，三个并没有看出什么来，最后罗纲疑惑地问：“这和我们平时煮水的时候没有什么不一样啊，不都一样么？”

        只是他的话里还是带着一丝疑惑，他知道赵海生既然让自己看，那当然是有“异常”的地方，只是他怎么样也看不出门道来。

        “呵，当然有不一样的地方了，你们看着那壶嘴的喷出来的水蒸汽，再过一会，你们就会现了。”赵海生没有直接揭开这个奥秘，于是笑着说。

        三个人也让赵海生这“故弄玄虚“引起了兴趣，当下没有再追根究底，而是仔细地观察起这壶嘴处喷出来的水蒸汽来！

        一时之间，整个厨房里只有铝水壶的嘴那里喷出的“扑扑”的声音。

        和三个人的聚精会神不一样，赵海生则是悠闲得很，他只需要不时注意一下灶里的火碳就好，与此同时，他还抽空把晒干的龙眼鸡的叶子和赖明平时常吃的茶叶按照一定的比例混了待用。

        过了一会，周英突然眉头一展，说：“我明白了。”

        “我们也明白了。”

        “我也知道了。”

        周英的话刚落，罗纲和赖明也开口说。

        几乎与此同时，赵海生看都没有看，就说：“这水好了！水面浮珠，声若松涛，这水正好用来冲茶。”

        说着，赵海生马上站了起来，大手一伸，迅地把水壶拎了下来，手一侧，水壶里那滚热的水象是一条小水龙一样冲到了早就已经放好茶叶的一个大瓷茶壶之中，随之而起的是一小团的水蒸汽，把整个瓷茶壶都“笼罩”起来！

        “叮！”

        当赵海生的手一收，然后另外一只手拿起瓷茶壶的盖子盖上之后，周英等人才回过神来。

        刚才赵海生的动作实在是有点快，快到三个人还在说自己“看出门道”还没有回过神来的时候，赵海生就已经把这一切都已经处理好了！

        “呵呵，我说海生啊，你的这动作真够快的！看来平时没有少练啊！”赖明“感叹”着说。

        “嘿，我虽然不是太熟这一行当，但是确实也练过几天，所以还能凑合着用一下。

        “这个茶要多久才能喝？”水蒸汽还没有散，而且虽然瓷茶壶的盖子已经盖上了，但是那混在水蒸汽之中的那股香气让他不由得紧接着就问。

        “呵，要一会，这茶叶是老叶子，所以得久一点，而且龙眼鸡的叶子也不是茶叶，得多点的时间，这样才能出来味道，所以这时间也比一般泡茶的时间要长一点。”赵海生一边说一边轻轻地抽*动着自己的鼻子，从那股冒出来的香气之中来判断这茶是不是已经泡好。

        高手冲茶，当然不会说某一种茶叶有一个标准的冲泡时间，而判断的标准之一就是这股香气！

        “对了，海生，你之前说那个水还没有煮好，到底是因为什么？你说来我们听听。”赖明这个时候才想起了之前的赵海生让自己三个人看壶嘴的水蒸汽的事情。

        “你们看出来什么不同？”赵海生没有直接回答这个问题而是反问道。

        赖明想了一下，说：“刚开始的时候这水蒸汽是断断续续的，后来就变成是一条细线，连续不断，而正在这个时候你就喊说这水已经好了，难道是要等这水喷出来的水蒸汽成线状才是真正地煮好了？”

        “没错，正是这样！”赵海生停了一下，接着说：“滚水不响，响水不滚是一个标准，其实应该说，达到这样的一个标准之后之是开了，可以喝了，这没有错，但是如果说到最恰当的时机，最简单的办法就是看这喷出来的水蒸汽，只要成串了，才说明这水是真正地全部都沸腾了，此时壶里的水基本上都达到了同一的温度，所以出来的水蒸气才会成为条状！所以在这个时候我才说水好了！”

        “原来是这样！”

        三个人这一下才“恍然大悟”地点头明白说。

        “好了，这茶可以喝了！”赵海生掀开了瓷茶壶的盖子说。

        三个吃饭用的碗一字排开，赵海生“波*”地倒了三大碗的“茶”。

        看着黄澄澄的“茶水”，    赵海生笑着说：“请茶！”

        不起眼！绝对的不起眼！

        粗海碗，黄茶水，上面飘着的几点“椭圆形”的龙眼鸡叶子和茶沫子，就算是那里冒出了一眼香气，赖明等人还是你看看我，我看看你，一时之间没有说话，当然也不会去喝这个“茶”！

        众人都是读过几天书的人，这品茶应该是一件很优雅的事情，但是现在三个人就坐在厨房里，坐在小凳子上，靠着灶头，然后旁边是堆着的如小山一般的柴草，然后煮水的是一个大的铝茶壶，而冲茶的是一个粗制瓷壶，茶叶是粗叶，再加上山野之物龙眼鸡的叶子，而装茶的则是四只大海碗！

        这种场景与他们在书里读到的那等品茶乐事差得实在是有点远！

        似乎看出来三个人在想什么，赵海生笑着说：“咱们这是野趣！哈哈哈！请茶！”

        赖明先笑着说：“海生说得不错，找书苑 www.zhaｏｓhuyuan．com 咱们这是野趣，哈！来，我们试一下这个茶！”

        说着，他先端起了碗，先是吹了一下那漂在上面的龙眼鸡叶子和茶沫子，然后小心地喝了一口。

        最先涌进赖明的嘴里的是一股茶叶的味道，这股味道他相当地熟悉，平时都是在喝这种茶，所以他一点也不陌生，他的眉头一皱，正以为赵海生冲出来的这个茶与自己平时喝的没有什么不一样的时候，却猛地感觉到自己的舌尖处传来了一股甘！

        这种甘与茶叶的味道一冲，顿时生出一股特殊的味道来，让他感觉到自己的嘴里就象是绽开了一朵山野地之花一般！

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