“哈哈哈，知我者，曾老也！”
周德清显然很开心，“我们单单喝茶，也填不饱肚子啊？现在都快到中午了，我让你准备些饭菜，我们一起用餐吧！”
曾老连忙站起身，说道：“不了不了，打扰了这么久，我们该回去了……”
“别急嘛，既来之，则安之，一顿饭能值几钱？说实话，还不够我一壶茶的钱！”周德清收敛了一下笑容，真诚地说道，“如果你们不在这里吃饭，我会觉得是我怠慢了两位的……”
曾老有点踌躇了，唐晨是唯曾老马首是瞻的，也只能静观其变。
“那……只能继续叨扰了，不过我得打个电话，会知一下家人。”曾老做个抱歉的手势，轻轻地跨步出了这个包厢雅间。
雅间里面仅剩下周德清和唐晨，唐晨也不是第一次面对这种商业巨擎了，倒也没有什么局促感。周德清好像很欣赏唐晨，问道：“小师傅，你从业风水这一行当，多久了？”
“也就半年多的时间吧……”唐晨算了算才说道。
“那你的风水，是谁教的？”周德清又给唐晨斟了茶，唐晨连忙用手敲击着桌面，这是对人的尊敬。
唐晨看着茶汤滚入白瓷杯中，说道：“是我外公从小教我的，可惜他老人家已经去世了……”
“原来是家学渊源啊，了不起！”周德清有点好奇地问道，“看你的样子，应该年纪不大吧？做这一行，能耐得住吗？”
“其实我才刚刚大学毕业……”唐晨有点不好意思地说道，“一开始还挺不适应的，收入也少。但后来嘛，也就渐渐多了……”
周德清点头表示理解，在中国，特异独行的人，往往会背负着很大的压力。一如当年他接手茶园，不知道多少人在背后戳他脊梁骨，说他没骨气，吃软饭，甚至还有人污蔑他“入赘”了。在闽省，“入赘”是一件很……很让人难堪的事，特别是在改革开放前。可以说，周德清背负的压力，绝非一般人能承受得住的。
但周德清还是成功了，他抓住了历史的机遇，打了个漂亮的翻身仗。成王败寇的规则，现实中也没啥两样，如果周德清还是守着一个小茶园，而不是成为了“茶王”，那他现在都还要背负着“污名”。
但周德清顶住了压力，用自己的勤劳和智慧，开创了清溪铁观音的最好时代。严格来说，整个闽省地区的茶叶贸易蓬勃发展，其中就有周德清的很大功劳在。转眼之间，三十多年过去了，周德清的生意依旧红红火火，与整个中国大大小小的茶商茶行都建立了深厚的合作关系。也就是这个原因，哪怕周德清现在退下去了，却还是大家公认的行业魁首，实至名归的茶王。
更为难得的是，周德清对于自己前半生的经历，根本没有半点隐瞒，还经常拿自己举例来告诫大家，千万不要走错路。或者说意识到自己误入歧途，就要赶紧改正。
反正三十多年来，周德清热衷于慈善事业，帮助了许多需要帮助的人，自然受人敬重。
可惜唐晨对他的事迹都一无所知，但这也不妨碍唐晨尊敬周德清。唐晨做人的宗旨是，“吾敬老不敬无德之老，吾爱幼不爱无教之幼”。如果周德清是高高在上，不可一世的老人，唐晨一样不会尊重的。但周德清的行为举止，没有一处不合礼数，唐晨自然要加倍礼数去尊敬他。
两人好像忘年交一样，没有拘束地聊起了天。中间停顿了一下，是因为周德清让服务员过来，吩咐她准备饭菜。
这时候，曾老也回来了。
“周老，不好意思，走开了一会。”曾老诚恳地说道，说实话，能结实茶王，不知道是多少人梦寐以求的事情，曾老也不例外。
周德清笑道：“没事，我也给我孙女发了个微信，免得她担心我……”
曾老笑道：“现在的微信都当短信用了。”
“可不是吗，不过现在的年轻人，也是很好的。像我孙女，就执意回来继承家族事业，传承铁观音文化，甚至连一点私人空间都没有了。我这老头子看了，都心疼呐！”周德清嘴上这么说，但神情里的自豪，却是那么的明显。
曾老笑道：“那你孙女也分得清铁观音的类型？”
“那是当然的了，别说铁观音了，黄金桂、毛蟹、本山、大叶乌龙、梅占……她都说得条理清晰，很多人都比不上的！”周德清眉飞色舞地说道。
曾老笑道：“我就喜欢铁观音这味道，你老能说说铁观音确切的分类吗？”
周德清理了一下思路，然后说道：“铁观音成品依发酵程度和制作工艺，大致可以分清香型、浓香型、陈香型等三大类型。
清香型铁观音，清香型口感比较清淡、舌尖略带微甜，偏向现代工艺制法，目前在市场上的占有量最多。茶叶的发酵程度低，最大限度保持了茶叶原有的清鲜，茶叶色泽绿，香味清新，口感鲜爽，清汤绿水，带天然的花香，清香型茶叶讲究色泽和鲜度，清汤绿水，有很强的观赏性，而且香味雅致，是追求鲜度和淡雅茶友的首选。但对于口味较重的茶友可能会感觉汤水偏淡。由于新茶性寒，不可过多饮用，否则会有一定程度的伤胃、失眠。
浓香型铁观音，浓香型口味醇厚、香气高长、比较重回甘，找书苑www.zhaoshuyｕan.com 是传统工艺炒制的茶叶经烘焙再加工而成产品。浓香型铁观音具有‘香、浓、醇、甘’等特点，色泽乌亮，汤色金黄，香气纯正、滋味厚重，相对清香型而言，浓香型铁观音性温，有止渴生津、健脾暖胃等功效。
陈香型铁观音，又称老茶或熟茶，由浓香型或清香型铁观音经长时间储存，并反复再加工而成，亦属半发酵茶叶。此茶水品为醇厚，柔软，并带有明显的‘陈年味’，饮之犹如陈年老药酒，称为‘天然保健品’。陈年铁观音不仅具有青茶的作用，还有治感冒、治消化不良、降压降脂、防治糖尿病等效用，已有专家对此进行研究证实。陈年铁观音特质和口味接近普洱茶及红茶、黑茶，且有沉重的历史与文化沉淀，也最值钱的铁观音。
炭焙的铁观音，是铁观音浓香的一种，这也是成品乌龙茶加工的最后一道改变质量的工序，是铁观音清香型的茶叶，再经过用木炭后的焙制的。一般来说，这种铁观音也比较贵。
现在市场上还有一种韵香型的铁观音，茶叶香气独特，较之清香型茶叶浓，特有清醇味，茶水也相对清香型浓，而且茶叶的色泽碧绿，汤水黄绿色，具有观赏性，是待客的首选。但汤水不如清香型的柔和顺滑。韵香型铁观音兼具浓香型和清香型的特点，适合待客。但我个人是不推荐这种铁观音的，毕竟口感不是很纯正……”
(本章完)
