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第34章 比猪肉

小说:三国小厨王 作者:飘荡的白云

  完全没有不答应的理由啊。

  袁泽道:“我接受。”

  于是袁绍便带着郭图逢纪等一众谋士来到了行辕内的一处校场,令袁泽等庖厨准备就绪,然后来一场将军面前厨艺大比拼。

  袁绍洪声道:“国有法,军有纪。本将军一向赏罚分明,七位庖厨是经过了初试的,而袁泽则是中途插进来的,既然如此,此次比试,题目就由七位过了初试的庖厨定。袁泽,你可有意见?”

  “一打七?”袁泽惊。

  “......”

  饶是郭图逢纪这种城府的人都忍不住笑出声来,这小子的性格,真是和年轻时代的曹孟德一模一样,一句话,就得罪了七个人。

  这下还能有些友好的题目不?

  果然,七位庖厨大怒。

  “决不能让那小子好过。”

  “那小子不过是奋武将军曹操的关系户,宦官遗丑,不能让他赢。”

  “没错,那种身份当将军庖厨,那是侮辱。”

  想到这,甄十三道:“大家还记得开花馒头吗,这小子在饼食方面造诣颇深,我们要扬长避短。”

  “没错,饼食不能选,咱们挑其他的。”

  “这小子年纪还轻,既然在饼食方面有些造诣,那么其他方面恐怕就相当有限了,咱们挑一个我们都能接受还可以恶心一下那小子的题目。”

  七人窃窃私语,都用一种贱贱的眼神瞟着袁泽。

  袁泽当然知道这帮人的不怀好意,但没办法啊。

  高手总是寂寞的,现在已经从老管家那拿到了一般庖厨得不到的待遇,此时难得有机会在袁绍面前展示厨艺,总不能太低调。

  于是在原地做出一副独孤求败的表情,就连袁绍见了,都有些无语了。

  太招仇恨了,简直就是庖厨界的董卓!

  想必,见到他这副表情后,七名庖厨都要拿出十八路诸侯的勇气来了。

  过了一会儿,几名庖厨商量完毕,就把题目定了下来。

  拿给袁绍看了眼,就见他皱起了眉头,“猪肉?”

  在这个年代,猪肉是贱肉,因为猪经常在泥里打滚,又难看又肮脏,所以被视为下等人吃的东西,像是袁绍这种贵族,很少吃猪肉。

  不过少吃不代表不吃,说实在的,袁绍小时候和袁术曹操过着纨绔子弟飞鹰走狗生活的时候,什么事没干过。

  有一次,在一次婚宴上,不仅吃了人家的猪肉,还把人家的老婆给劫走了,这可是年少时候干过的一件趣事。

  想到这,袁绍也颇为头疼,年轻时候的自己真是很疯狂。

  “将军,您觉得怎么样?”

  袁绍道:“猪肉是贱肉,但军营之中,没什么可计较的,就定为猪肉吧。”

  甄十三一听,高兴的不得了,他们几个人寻思着袁泽能做出开花馒头这种传说中的饼食,绝对是属于隐世一脉。

  归隐山林中的隐世之人,在素食野味方面肯定有所涉猎,但是猪肉,绝对是很少触碰。

  毕竟隐世之人,大多喜欢清净淡泊,哪有人会和家猪这种又臭又脏的畜生呆在一起。

  要提一句,这时代被视为贱肉的是家猪的肉,而野猪肉则是一种少见的野味,价格很高。

  毕竟物以稀为贵,野猪的凶猛程度,可是不亚于狮虎,特别是发狠的时候。

  他们的险恶用心,当然是路人皆知,不过袁泽回答得依旧很招人恨,轻轻的点了点头,云淡风轻的道:“我同意。”

  “......”

  这种回答最令甄十三不爽,一副笃定的样子,好像吃定了自己。

  不止是他,剩下六位庖厨也是不爽到了极点,准备给袁泽一点厉害瞧瞧。

  “砰!”

  铜锣作响,“开始。”一名传令兵大声叫道,袁家的仆人们立马就把上好的猪肉送上。

  袁泽等八位庖厨上去寻找自己需要的食材。

  “五花肉,这小子果然也看上了五花肉。”甄十三看袁泽和自己一样挑选了五花肉,心里差点没笑翻。甄家的酱猪肉可是河北有名的,甄十三觉得自己还是学到了其中精髓的。

  如果一样用猪五花做菜,自己绝对能甩袁泽几条街。

  “小子,高祖烧饼不幸被你击败,这次我要让你从此不敢用猪五花做菜。”甄十三望向袁泽,微微一笑。

  “你挡路了。”袁泽自己的打量了眼手中的猪五花,觉得肉太瘦,这年代的猪,可是瘦肉多,肥肉少。毕竟现在的家猪不像几百年后的家猪活的那么爽。

  卧槽,甄十三只觉得胸口憋着一股闷气,“你这是无视我吗?”

  “唉,我不想让你以后连猪肉都不能做啊,能体会我的良苦用心吗?”袁泽拍了拍甄十三的肩膀,只觉得自己父爱如山。找书苑 www.zhaoshuyuan.com

  “好,好小子,你给我等着瞧,今天谁输了,谁以后就不准做猪肉!”甄十三气势汹汹的说道。

  然后就带着他那块猪五花走了,袁泽看了直撇嘴,不能做烧饼不能做猪肉,你以后还能干吗?

  那一时刻,他又感觉到自己真是父爱如山。

  没有随机菜谱,也不准备用系统作弊。

  已经摸清了甄十三能力的他觉得此战必胜,简简单单的红烧肉,做法就超越了现代几百年呢。

  将猪五花切成大小适中的肉块,冲洗干净后,袁泽找了个小碗将肉块放了进去,然后再放了一勺料酒开始浸泡,随后就处理厨具的问题了。

  说实话,袁绍这里的厨具都要领先同时代不少。

  至少袁泽在这里找到了一口用得非常顺手的铁锅。

  将铁锅洗刷干净,袁泽将调料在一边摆好,然后就等着五花肉浸泡入味,开始真正的烹制。

  在袁绍厨房呆了那么久,袁泽也算知道了当年一个天真的想法,那就是扬州炒饭。

  其实炒饭这种东西在这年代根本没可能大规模推广,原因是油太贵。

  无论是猪油羊油还是芝麻油,对于普通人来说,都是一个天价。

  甚至可以说,吃一碗炒饭的钱,能赶上吃肉。

  这种价格方面的因素,最大程度上遏制了炒菜的诞生,直到几百年后的宋朝才出现了真正意义上的炒菜。

  红烧肉这道菜,用到的主要烹制手段是炖,但是其中也有炒这么个辅助手段。在这时代算得上一道有着先进意义的菜。




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