奶娃端上来热气腾腾的粥和饼，开饭了。
明朝人没有饭前洗手的习惯，闷蛋伸手就要抓饼，被孙一一下子打了回去。
“先洗手！”孙一命令道。
“饿的手净着呢。”闷蛋分辩道。
“刚才熬硝，接触了那么多粪土，你敢说你的手上没沾上毒？”孙一教训闷蛋。
“庄稼人还在乎粪？”闷蛋不以为然。
“没听见刚才日塌天说游牧人把箭簇放到粪里染毒吗？咱们炼的硝里肯定多少也含有毒硝，即便是吃下去的是硝，也会在你身体里形成毒。”孙一解释道。
闷蛋这才重视起来，老老实实去洗了手。其它几位也跟着净了手。
吃饭间，孙一向几位介绍起人工培育硝的技术。这才是孙一这一整天琢磨的事。
人工培育硝是孙一从穿越小说里看来的，在网上也查过资料。虽然没有见过有现实中实施的例子，但是原理上可行。
人工培育硝的原理基于氮元素的循环。
氮是许多生物的基本元素：它存在于所有组成蛋白质的氨基酸中，以及植物中的叶绿素分子中。
动植物腐烂后，其中含的氮转化成氨，一部分氨排入大气，就是腐臭味，一部分氨进入水和土壤形成铵离子。
铵离子可以被硝化菌转化硝离子。
植物利用根系从土壤中吸收硝离子或铵离子以获取氮素。
反硝化菌也可以把硝离子分解成氮气。
动物体内的所有氮素则均由在食物链中进食植物所获得。
人工干预动植物的腐烂过程，就叫做沤肥。是人类作了上千年的事情。
如果把沤肥的过程稍加改动，在动植物腐烂后形成硝离子这一步停下来，那么就是人工培育硝。
人工育硝的关键就是大量培育硝化菌，抑制反硝化菌。
硝化菌的生存需要氧气，而氧气正可以抑制反硝化菌的生长，所以，只要通风良好，就可以创造这样的条件。
硝化菌另一个存活条件是需要水分。
理论上满足了氧气和水分，硝化菌就能生存。但是想要硝化菌大量生产，还必须提供硝化菌最适宜的环境。
阳光中的紫外线可以杀死硝化菌，所以要避免阳光直射。在生态上，硝化细菌均有避光现象，专家推测硝化作用在黑暗中的效率应该比在光照中还要高。
硝化细菌有附着于物体外表的倾向，若安置表面积大的固定物供其附着，它就能迅速地附着在这些固定物的表面上并开始增殖。
硝化细菌温度25度左右时生长繁殖最快，温度低于5℃或高于42℃时，硝化作用无法进行。
硝化细菌最适宜弱碱性的环境，这个可以通过添加碱或草木灰来保障。
硝化菌的一个非常不利的弱点就是繁殖很慢，培育足够的硝化菌群需要一段时间。其它的腐生菌在20个小时内1个细菌可以分裂成十亿个，硝化菌只能几天繁殖一代。这也是为什么堆肥一开始会臭的原因——硝化菌的数量还来不及分解掉产生的氨气。
但是菌群一旦建立，其硝化能力是很可观的，硝的产量将只取决于原料——硝化菌的数量可以几天内翻一倍，孙一是不可能提供那么多粪肥的。
明朝人只知道在冬天采硝，其实是白白浪费了大量的资源。硝化菌在夏天是生产最旺盛的，而夏天的硝因为看不见，被雨水溶解白白带入了地下。
孙一刚给几位介绍了自己的想法，闷蛋和哈老财就觉得可行——即然硝可以天然地在茅厕里长出来，当然就可以象种庄稼一样种出来！
孙一直接抛出了网上流传的一个经典方案：
1、建造一个硝池，底层一定要用砖砌，砖底部要用石灰或者三合土夯实，并且四周也用砖砌起来，形成一个深池子。池子的内部要用膨松的黏土和细沙混合铺底，如果有必要的话可以适当的混入一些弱碱性的灰分。（因为硝化细菌不能在酸性环境下存活）。最好是定期松土以保证土质透气性；
2、池子的上面要大顶棚防雨，且不能透光；
3、温控装置，最好能根据外部环境的温度能够适时地调节池子内的温度，保证常温25度左右，因为温度过高或者过低都会对硝化细菌种群的细胞分裂繁殖造成影响。最好在池子周围的内壁上安装空心管状的暖气片，这暖气片内可以通入流动的温水，保证池内温度。
4、给水装置，硝田顶部可以设计水塔等引水管道，可由水塔加管道淋浴喷头定期供水保证土壤湿润。
5、空气流动，在池子边上加装风管或者风扇加速气流流动的速度，找书苑 www.zｈaoshｕｙｕan.com保证足够的供氧量，便于硝化细菌繁殖。同时也抑制厌氧细菌的存活繁殖。
6、给料装置，原料：鱼虾等捣烂在自然环境下腐烂、人畜粪尿等，加水稀释经由专门的管道喷洒在膨松的黏土细沙中。
7、定期撒入草木灰或碱面，维持弱碱环境，并提供合成硝酸钾或硝酸钠的钾或钠。
闷蛋和哈老财听了，面面相觑，谁也没说话。气氛相当尴尬。
过了好一阵，贾道士清清嗓子，打破了沉默，
“咳……咳……，爷，我在家虽没有种过庄稼，但是这地里的事，多少也知道一些。刚才爷说的绝对是个好法子，就是有几个小毛病，我说说咱们一起商议商议。”
“第一嘛，砌个深池子怕是不妥。堆肥要翻才能沤的好，而且爷也专门说了，通风很重要。要是个深池子，翻堆、通风似乎不太合适。”
“第二嘛，大顶棚防雨不透光，咱这狼山川夏天就不下雨，顶棚能不能就省了，放在树荫底下？”
“第三嘛，爷说的这个冷热程度，我以为应该降温而不是加温，沤肥都是发热的，即便是大冬天，肥堆里都是烧手的。”
“第四嘛，这个给水，沤肥都是黑水四流，躲都躲不及，庄稼汉都是添土吸水，再加水是不是太……”
贾道士看到孙一脸色很不好看，连忙收住话。
沉默了片刻，日塌天手一挥，
“硝即然自己能长出来，就能种出来！天色也不早了，咱们干脆等打了头更去神农坛寻些庄稼把式商议一下！”
