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第三百五十章:提前交卷!

小说:重生日本当厨神 作者:千回转z
    “这是一锅拥有浓厚意大利风味的蔬菜高汤……”

    神原正人适时解说。

    “这锅汤,起码用文火熬制了4个小时!”

    他下一句话,令会馆失声。

    难道4个小时前,北野秀就站在冲刺阶段的起跑线上面了?

    “没错!其实北野主厨,4个小时前,就已经敲定了食谱!”神原正人说,会馆顿生骚乱,一片窃窃私语声。

    照目前情况看,就北野秀给人一种踏实的感觉。

    其他考生,要么刚刚开始站上冲刺的起跑线,比如夏羽,要么起跑不久,比如中岛清、上条麻美。

    光看时间的话,北野秀占据着无限大的优势。

    咔!

    突然,北野秀动了,忽地一扭阀门,关掉了灶具之火,并把高汤锅里的食材残渣,全部滤除,只留蔬菜汤。

    北野秀接着找到一种奇怪的大洋葱。

    洋葱呈奶油色,有碗那么大,他下刀极快,不待观众讨论和神原正人讲解,就把一整个洋葱,切成了细碎的洋葱丁。

    由于洋葱是从冰箱里拿出的,估计在镜头之外,北野秀将洋葱冰冻了一小会,所以这时切洋葱,并没有热泪盈眶,一切都很正常,厨房尽在掌握的感觉!

    “这种洋葱,难道是……”

    片刻后,千代爱知的惊呼,才响彻会馆。

    唰!

    现场观众,齐齐对神原正人投以目光。

    另外两位考官,秋山弘、英迪拉也侧头看他,包括嘉宾席的一群专业厨师,甚至玉川绫香,都微微皱眉。如果……

    “没错!”

    不顾死寂的会馆,神原正人开口道:“昨天深夜,北野主厨,在镜头之外,向我们索要了这种名为‘酒神洋葱’的幻想食材,我们满足了他的要求。”

    “酒神洋葱?”

    会馆现场不少厨师,露出惊奇之色。

    嘉宾席角落处,长谷一郎、武井真司并排坐着。

    闻声,武井真司忍不住瞄一眼旁边的老家伙,道:“你应该知道这种洋葱吧?”

    “当然!”

    长谷一郎道:“这种洋葱,很适合做酒酿料理,不过……”

    他顿了顿。

    “不是清酒,是烧酒,酒精度数很高,吃一小片洋葱丁,普通食客估计都会有醉酒之感,不好处理!”

    “酒味类似高度数的烧酒么?”

    武井真司懂了。

    同时,神原正人也在面对镜头解释‘酒神洋葱’。

    “吃一小瓣,就会醉酒?”

    “口感似烈酒?”

    正当观众为北野秀使用第二种幻想食材,感知不可思议的时候,画面中疯狂的厨师,已经拿起一瓶橄榄油,往热好的平底锅,倒进油脂。

    “嗞嗞……”

    一直安静的直播画面,终于传出声响。

    惊呼声!

    因为,北野秀直接抓取了全部的乳白色洋葱丁,投入平底锅!

    第一步就是处理幻想食材,太劲爆了!

    但第二步,是令观众心神震撼,久久说不出话的一幕。

    只见北野秀转头取来「极乐米」,直接就用手抓,往锅里洒了几把,够三人份量就停手。

    这时候北野秀才手持铲勺,翻炒锅里的米粒和洋葱丁。

    “轰”

    酒神洋葱丁里含有浓度很高的酒精,这才翻炒几下,火柱就猛地升腾而起,那画面就跟火山喷发差不多,无数观众捂住了嘴。

    “这、这……”千代爱知也是吃惊不已。

    “这么做,生的「极乐米」,不会焦糊吗?”这位女主持人感到不解。

    “不——”

    神原正人沉声道,眼睛紧盯转播屏的画面,“他,掌握了降服「极乐米」的正确方法!”

    “哈?!”

    这会,估计无数人在画面前凌乱,心中有羊驼狂奔。

    “暴力!”

    神原正人目露一丝笑意,“给人极乐、安详美食幻想的「极乐米」,需要用完全对立的东西去攻伐!所谓的矛与盾,就是这么一个意思。”

    闻言,一群人顿时展开脑补。

    田所惠惊奇地睁眼。

    在她脑海中,是一方充斥着金光的极乐佛土,突然冲进来一群疯狂的天外邪魔,这些邪魔在佛土大肆破坏,而后建立自己的统治帝国。

    “是这样吗?”

    千代爱知懵逼脸。

    “对!”

    “一定要极致对立!”

    神原正人严肃地颔首,道:“幻想食材,是自带极致风味的。”

    “有的食材,极致风味稀薄,有的,比如「极乐米」,就过于强烈了,如果厨师无法把这种极致风味降服,那就不可能在一个盘子里,装进去其它味道。”

    “所谓的‘降服’,就是要掌控「极乐米」的极致风味啊!”

    如此粗浅的解释,就算不是内行专业厨师的观众,也听懂了。

    “那北野厨师,是用疯狂的火焰攻伐吗?”千代爱知歪头。

    “应该是暴力、狂躁的酒精!”

    神原正人说。

    众人都紧张关注北野秀的烹制进程。

    平底锅冒出的火焰,持续了几十秒钟,就归于沉寂,镜头给了锅底特写,奇妙的是,不管是乳白色的洋葱丁,还是「极乐米」,都保持着最初的色泽,之前的大火仿佛只是幻象。

    “咦——”

    神原正人伸长脖子,发出抑制不住的惊声。

    “你们注意看平底锅里的米粒——”

    于是,众人屏息观察。

    不同了!

    现场不少专业厨师,心神一震。

    原本白而细腻的「极乐米」,染上鲜亮的油脂,有向透明转化的趋势,在镜头中就好似一堆即将融化开来的冰晶粒子。

    “嗞啦!”

    这时,北野秀舀起满满一大勺蔬菜高汤,倒入平底锅。

    连续两勺,高汤漫过米粒就停手。

    紧接着,北野秀去另一张厨台,端来一个洁白色的小碟子,上面放着白色的鳕鱼快。

    这是一块未经处理的鱼肉,只见北野秀用盐、蒜、胡椒和橄榄油腌制了鱼肉,随后烧热另一口平底锅,放进橄榄油、百里香和大蒜瓣做底料。

    煎鱼了!

    观众们就看着一块鳕鱼肉,渐渐煎熟。

    关火,取出鱼块。

    这时候,用高汤煮「极乐米」的那口锅,早已被烟雾笼罩。

    终于可以开始调味了。北野秀绷着脸,一丝不苟地,洒进盐、胡椒,甚至还加进不少的番茄汁,令汤色变得暗黄。

    “这是……”

    神原正人隐约看懂了北野秀的食谱。

    黄油块,帕玛森干酪。

    停火。

    试了试味道,北野秀点头,咔的扭掉灶具之火。

    当他拿起平底锅装盘的时候,最后还在呈番茄黄颜色的米饭表面,用勺子点缀上一些青色的,找书苑 www.zhaoshuyuan.com 黏稠的调味酱汁。

    “青酱!”

    一直沉默的女性麟厨师,英迪拉,此刻终于开口。

    “这是用罗勒、松子和橄榄油为主要材料,放进榨汁机,混淆搅拌而成的特级酱汁!”

    画面中,北野秀完成转盘,之前煎炸的鳕鱼快,被他摆在米饭上。

    再用罗勒叶、百里香点缀,到这,一盘色香味俱全的美食,也就完成了。

    “这就是我的作品!”

    对着镜头,北野秀眼中闪烁的斗志,清晰展示在观众面前。

    第一位考生,呈交作品!

    神原正人微微愕然过后,看了看手表的时间。

    时间提前了足足3个小时!



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