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第二百一十五章:犒赏晚宴(中)

小说:重生日本当厨神 作者:千回转z
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    一派忙碌景象的酒店厨房。

    夏羽的厨台,不像其他毕业生处,挤满了帮厨,热火朝天。

    他这里,算上自己,加上凉子丽娜,也就两个人,安安静静的,但工作效率惊人。

    凉子丽娜负责处理食材和馅料。

    譬如,把鲜活的海虾去头去尾,虾头和虾尾都必须完整,掏虾脑,去虾壳,并把虾仁剁碎,将虾脑和一干调味料混进来腌制,工序一听就很繁琐。

    夏羽则负责把虾头雕成龙头,包饺子,以及最后的成形,摆上虾头、虾尾,让‘升龙饺’初具一条神龙的样子。

    “夏讲师!”

    这时候,远月集团的副料理长濑名博已,站在厨台前,看着前后几张厨台上,架起来的十几套蒸笼,咳了声提醒道:“晚宴到主菜环节了,四宫主厨已经上菜,您这边……”

    闻言,夏羽指向身后一排蒸笼,“这些都已经蒸好,可以端上去了,一格蒸笼就只有一个大饺子,让服务员按照餐桌的实际人数派发出去吧。”

    “了解。”

    濑名博已对身后几名膀大腰圆的帮厨挥挥手,于是一群人垫了些隔热的东西,就怀抱垒砌得高高的蒸笼,排着队走出大厨房。

    “凉子小姐,材料快用完了吧?”

    夏羽把一叠新的蒸笼,架在空了的煮锅上,并往锅里倒满了水,回头问正在专心处理馅料的女人。

    “最后这些了。”

    “远月住宿研习有629名通关者,我正在处理多出来的50份馅料。”凉子丽娜停下来,她同样身穿厨师服,用脖子上的领巾,擦了擦香汗。

    “那好,再加把劲,把最后50份饺子做好,我们也就可以停工了!”夏羽笑说。

    ……

    羊腿!

    吉野悠姬注视着盘子里的大羊腿,急不可耐地,用餐刀切了下去,岂料羊肉没有想象中的柔韧,一切就开,并有汹汹的香料味道,扑鼻而来!

    “七时羊腿!”

    薙切爱丽丝惊叹道:“这可是法式料理的殿堂级美食!所有高级法式餐厅必备的主菜!”

    “羊腿,蔬菜,高汤,文火慢炖七小时而成!”

    她也切了一块羊腿肉下来,送进嘴,立刻夹紧四肢,摆动腰肢好似风中的小草,一脸的娇羞之色,“真、真的是,无法形容的美味!”

    羊腿肉入口即化。

    而且,若用牙齿轻轻咬,随着汁液的渗流,浓郁的香料和蔬菜风味,便强势侵占味蕾!

    薙切绘里奈同样吃得失神。

    “蔬菜,有洋葱,番茄,胡萝卜,白蘑菇……”

    “香料,有香菜,罗勒,迷迭香,孜然粉,辣椒粉……嗯,还有大蒜和姜,白葡萄酒也有,难怪尝到了淡淡的酒香!”

    脑海中,冒出诸多食材的影子。

    这道‘七时羊腿’,将这些食材完美融合在一个盘子里!

    蔬菜,香料和羊腿肉本身,好像在口腔中形成强大的虹吸漩涡,薙切绘里奈在咀嚼时,整个人都迷失了。

    “四宫前辈,好像倾尽全力做了这道菜啊!”

    田所惠突然这么说,“我能感受到料理中蕴含的斗志!一股积极的,向上的,永不认输的斗志!”

    众人沉默。

    这道‘七时羊腿’主菜,一下子与其它菜品拉开了差距,根本就不是同一层次的。

    “那么,四宫前辈为何如此上心呢?”幸平创真托着下巴。

    “岂止上心,已经是拼了老命啊!”吉野悠姬吃得满嘴流油,一边用餐巾擦嘴,一边肯定地说,“我吃过很多‘七时羊腿’,甚至在法国巴黎当地的特级餐厅吃过这道主菜,我敢保证,四宫主厨的‘七时羊腿’,单从味道来说,丝毫不差于特级主厨做出来的!”

    咦。

    幸平创真下刀,却从羊肉中,切出一小瓣熟透的大蒜,他咋舌道:“这、这是在炖煮前,在羊大腿上挖洞,把大蒜瓣塞进小洞,以便入味的吗?”

    “这只是最粗简的处理方法,依我看,这道‘七时羊腿’的秘密,在于高汤!”

    吉野悠姬一看就是吃货行家,对肉类烹饪很有心得。

    “除了肉味,你们吃到其它味道了吗?”她好整以暇地问。

    极星寮众人皆若有所思,仔细追逐口腔的味道。

    “是鱼香!”

    邻桌的薙切绘里奈,下意识地说:“四宫前辈用了鱼汤炖煮羊腿!”

    “正确!”吉野悠姬敲了个响指,双目放光,“这是炖煮‘七时羊腿’最好的汤料,用牛肉高汤,或者羊清汤,或许会强化肉的风味,但相应的,有利有弊,弊端就是菜品的多样性被削弱了……而四宫前辈的菜品,已经把‘丰富’这个特点,发挥到极致,与我曾经吃过的特级‘七时羊腿’,风格完全不同!”

    说罢,吉野悠姬低头专心享用羊腿,不再言语。

    美美的吃完一个大羊腿,即便是身为吃货的吉野悠姬,肚子也有了五成多的饱意。

    而且,羊腿浓郁的风味留在口腔中,这时候即便再端上来一道同等品质的肉菜,比如煎鱼、煎牛肉,味道也会被冲弱,难以得到该有的评价。

    “快看——”

    青木大吾突然指着宴会厅敞开的侧门。

    一名名帮厨,排着队,鱼贯而出,他们每人都怀抱冒出滚滚热气的蒸笼,并在会场服务员的引导下,把蒸笼分派到每一张餐桌上。

    看到蒸笼,就算没品尝笼中的料理,远月学生们也都猜到了这是谁的菜品!

    “没想到夏讲师也是这个环节的主将!”

    “等等,夏讲师排在四宫前辈之后,这个顺序值得玩味啊!”

    听到学生们的谈论,找书苑 www.zhaoshuyuan.com 极星寮众人面面相觑。

    “难怪四宫前辈这么上心——”幸平创真恍然大悟。

    “嘘!”吉野悠姬竖指。

    除了那晚的当事者,目前也就极星寮一群人,知晓四宫小次郎于食戟战中败北的确切消息。

    堂岛银已经严令传播食戟的消息。若惹恼了‘活着的传奇’,下场无疑很糟糕。

    “私下的比试么?”

    薙切绘里奈嘴角泛着一丝期待的笑容。

    薙切爱丽莎则完全不知道神马情况,歪着头,打量对面奇怪发笑的堂姐,再看看邻桌神神秘秘的极星寮一伙人,脑门挂满问号。

    难道夏讲师和四宫主厨之间,发生了什么有趣的故事吗?(未完待续。)手机用户请浏览阅读,更优质的阅读体验。



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