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第二百一十章:为宴会做准备

小说:重生日本当厨神 作者:千回转z
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    翌日。

    第三天课题的料理室。

    “……据说昨晚深夜,有人看到了堂岛总长、四宫前辈和夏羽讲师,前后从别馆地下室出来!”

    “难道那些食戟传言是真的?”

    “真真假假,谁知道啊!如果四宫前辈和夏羽讲师,真的进行了食戟,我认为四宫前辈会获得一场碾压性的胜利!”

    “夏讲师也不是任人揉捏的杂鱼好嘛?!”

    台下,一群学生窃窃私语。

    在闭目养神的夏羽,也没有喝斥这群学生,嘴角微微往上斜挑。

    支持四宫的人肯定比他多,但奈何,他才是最终赢家,夏羽已经可以想象,四宫在课堂上同样听到类似的讨论时,会不会恼羞成怒?

    多半会。那家伙的别扭性格,可不是那么容易转变的。

    不过,这些事跟他无关,其实昨晚除了食戟任务的奖励,夏羽随后还收到了多条系统奖励提示。

    后续的奖励,皆来自压身很久的一个任务——

    【幻想食材的初运用】!

    创造的新食谱,《霜降魔幻麻婆豆腐》,无疑完美运用了幻想食材‘霜降豆腐’,可惜系统太吝啬,居然不给额外的奖励,这么完美的应用特级厨师都未必做得到!

    再且,‘霜降豆腐’还是新食材,才推广一个月,美食界诸多特级厨师、麟厨师或者更上层的龙厨师,或许刚刚注意到这种食材,而他呢,却已经创造了运用食材的特级食谱!

    任务的奖励,是紫色食谱《大魔术熊猫豆腐》。被称为跨世纪豆腐料理的食谱。

    梳理脑袋中的食谱资料。

    “所需材料,是豆腐、红糖、黑豆、竹叶、猪肉……等等,还有特制的豆腐模具一套,这东西得自己鼓捣呀!”夏羽苦恼。

    依照中华一番剧情,模具,无疑才是《大魔术熊猫豆腐》的核心机密。

    这道豆腐料理,不需经过额外的烹煮,在豆腐凝固时,料理的加热烹煮也一并在模具里完成,等把厨师把模具拿开的时候,经过切割的黑白豆腐,就会铺在盘子上。

    所以,千万不能小瞧了这个模具,它决定着豆腐料理的成败。

    而在系统食谱中,也有模具的铸造图纸,总之是一个木框架的东西,夏羽打算回到东京后再仔细琢磨。

    当务之急,还是先研究另一本紫色食谱《升龙饺》。

    再过两天,就是研习的第五天,那天晚上毕业生客座讲师们,将宴请通过地狱研修的数百名学生,夏羽当然也是宴会的主厨。

    食谱索性也不纠结了,就用《升龙饺》。

    批量做饺子还是挺方便的,毕竟这张食谱就是小当家在饺子大赛上的作品,用以招待无数的观众并全票战胜了饺子兄弟,帮助阳泉酒家赢下了一场漂亮的大胜仗。

    数层蒸笼里的饺子就够招待一桌子的学生,而且,《升龙饺》可不是什么普通食谱,夏羽嘴角噙着一丝玩味的笑容,已经可以预见晚宴一群学生争先揭开蒸笼时,看见毁三观震撼的一幕,大宴会厅众人齐齐吸凉气的场景。

    想到就做。

    昨晚已经把《升龙饺》食谱资料彻底梳理一遍,如今夏羽脑中浮现条理分明的烹饪步骤。

    沟通了厨神空间,让系统投放用到的材料。

    与《大魔术熊猫豆腐》不同,《升龙饺》的核心机密,就在饺子本身。

    面皮!

    而且要用到两种截然不同的面皮,一种是普通面粉做的饺子皮,铺在底下,另一种则是‘澄粉’做的水晶饺子皮,肠粉、虾饺通常用的就是这种面皮。

    经过火的蒸煮之后,普通面皮和水晶皮的膨胀程度不同,铺在底下的普通面皮会胀得比较大,于是饺子才会“站立”起来,配合造型和虾头雕刻而成的“龙头”,当真犹如乘云踏雾而来的神龙。

    ‘升龙饺’由此得名。

    话说回来,虽然这是夏羽初次接触面点,但以前跟着老头子,鞍前马后,耳濡目染,对面点领域并不算陌生。

    于是,带着这种信心,夏羽开始了练习。

    第一步,当然是练习做面皮,最最基础的东西。

    做面皮没有难倒他,揉面,醒面,再把一块块面团,用擀面杖擀成面皮。

    然后,就是‘饺子馅’。

    《升龙饺》的馅料,主要就是鲜虾肉,取大虾,把虾头完整截下来,挖出虾脑,将剁碎的虾肉、虾脑,混合盐、糖、料酒、姜粉、香油等调味料腌制约15分钟。

    将做好的饺子,放在蒸笼里,开火,蒸10分钟!

    “好了!”

    夏羽计算着火候,将盖子一掀而开!

    “……咻……咻……咻……”

    首先是蒸汽喷薄的声息,的确有巨龙吐息之感,而且蒸笼表层烟雾朦胧,给人一种虚幻的感觉,但是,夏羽期待的一幕,并未出现,直到烟雾散尽,蒸笼里的饺子,也没有站立起来。

    失败了!

    愕然注视着躺在蒸笼里的龙形饺子。

    蒸透的虾头、虾尾,变成橙红颜色,煞是漂亮。

    同时,“龙躯”乍看过去,也晶莹剔透,因为馅料中混了虾脑,饺子本身被染成了红色。

    “破了!”夏羽一呆。

    是面皮破了。

    底部的普通面皮,或许是膨胀过度,虾仁已经泄漏出来一些。

    “面皮做的有问题么?”夏羽立刻思忖可能失误的地方,没有急着去第二次尝试。

    “味道倒是还可以……”

    随后,取了破掉的饺子,一口咬下半截“龙躯”在嘴里嚼,夏羽双目微微发亮。

    “但紫色的食谱,味道绝不应该只是这个样子。”

    夏羽摇头。

    也就是学生水平的料理,三四星的品质,距离准特级品质还远着呢,更何况,紫色食谱的发挥上限,必然是特级料理!

    时间就在练习中,不知不觉流逝。

    不久,被第一位呈上课堂作业的学生叫醒,夏羽睁开眼。

    一位女生娇俏立于讲桌前,紫色中短发,亭亭玉立,正是新户绯沙子。

    夏羽接着看向已经放在桌上的料理,嗅嗅扑鼻而来的味道,嘴角泛起笑容:“药膳鸡汤?”

    “党参,找书苑 www.zhaoshuyuan.com当归,枸杞。”

    “还有什么吗?”

    鸡汤是一种牛奶般的乳白色,今天课题的地点,位于山林下的酒店别馆,而非第一日的芦之湖,但课题内容基本相似,就是让学生们用山林的食材,呈上蕴含着‘心意’的料理。

    舀来一勺鸡汤,趁热喝了小口,夏羽不由竖起拇指,“味道很正!”

    岂止是正。

    他这个中华料理领域的大厨,都未必能呈上口味这么纯正的药膳。

    难怪是出身中医世家的新户家,在远月校内有着‘药膳菜品行家’的美少女。

    更重要的是,夏羽从药材搭配中,懂得了新户绯沙子赋予料理的心意,一种帮助品尝者调理养生的‘食医’心意。

    但是,这种心意,还不足以形成个人的印记。(未完待续。)手机用户请浏览阅读,更优质的阅读体验。



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