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第五百八十二章:食物的记忆

小说:重生日本当厨神 作者:千回转z

    “那是……煎饼果子?”

    观众惊呆。??

    特写画面中,餐盘上,罗瑛的煎饼过于精致了,不说内里的蔬菜、果篦,单说最外层,一层层卷去的蛋饼,就如洒了金色染料,在众人视线中一闪一闪。

    色泽瑰丽得令人难以呼吸。

    “绿豆,之前的绿豆面呢,怎么就只剩下金色了!”观众夸张的呼喊。

    评审先品尝罗瑛的煎饼,人手一个。

    煎饼垫纸后,拿在手上,温热感依然透过手心而来。

    不用嗅,当拿起煎饼时,蛋香、谷物和蔬菜混合而成的素食交响曲,就在评审脑海中生动演绎。

    犹如对着情人赠送的早晨花束,狠狠吸了一口花香,沁人心脾,五位评审脸上,不约而同地露出些许满足之色。

    咔!

    迫不及待地,张口咬下。

    蛋衣破开,又到蔬菜层,咔,清爽一下涌进口腔,于是当牙齿再咬碎内层的果篦,罗氏甜面酱、辣椒酱在舌尖渲染开来时,味蕾的多姿多彩,让评审幸福。

    可是,异变突生。

    原本被彩色点缀的视野,陡转阴暗。

    一位高高在上的帝王,就沉默地,端坐在龙椅。

    帝冕珠帘玉澡中,隐约可见到一双威严的眼眸,这些眼眸里,有些许被侵犯的震怒。

    “轰”

    眼前像是拉上一张黑色幕布,即便「金色小麦」如何光芒耀眼,也无法抵抗,被黑暗世界淹没,光芒在视野中彻底消失。

    评审齐齐低头。

    安德莉亚咬唇,目色复杂道:“果然……”

    “哎!”

    叹息。

    评审长古川慎一郎怔怔看手上,只吃了小口的‘煎饼果子’:“的确是改良之作,凝结了心血。而且,不提其它,仅以材料论,这恐怕是我吃到过的,最金贵最瑰丽的煎饼!”

    没人怀疑这句评价。

    以「金色小麦」为主材料制作的煎饼,的确精致,外观已远远脱传统民俗小吃的范畴,直接端上高级宴席餐桌也不会遭到质疑。

    “这种东西的口感,很像是油条……”

    路德开口说,好奇地,从煎饼卷中,抽出一片油炸得金黄色非常漂亮的炸薄片。

    咔嚓。

    张口一咬,油炸薄片应声而碎,路德嚼了嚼,眉头微微松开:“这东西是什么?材料居然也是「金色小麦」,但可惜了啊!”

    可惜?

    罗瑛笑容已然僵硬,不复刚刚上菜时的微笑。

    她稍稍整理情绪,道:“那是‘果蓖’,一种由面皮下锅油炸而成的薄脆。而面皮的材料,就是「金色小麦」碾制的面粉。”

    “果蓖是面皮,此外,津门煎饼果子还有另外一种较为常见的吃法,直接放进‘馃子’,也就是俗称的油条……”

    几位评审你看看我,我看看你。

    似乎为了照顾主厨的面子,他们又低头吃了几口,旋即把剩下来的一截煎饼,放回了餐盘不再多看,全然失去了兴趣。

    观众们,早已因为评审的反常,窃窃私语。

    照理说决赛上出战的主厨,厨艺绝不会差,加上有「金色小麦」和其它零碎的高品质食材,如此脱于传统的津门煎饼果子,应该让评审大快朵颐并交口称赞才是。

    但评审除了一开始的精彩脸色,之后,心门如同被封锁,言语、神情都不见起伏。

    “糟糕了!”

    场边,李全见状,在捂脸深深地叹息。

    李翰打游戏中,抬头听观众的议论,也大概弄明白了是什么情况。

    “其实应该至少延后半天,再进行第二回合的对决,但谁叫国际赛事有严格章程,场次之间只有分钟的间歇……”

    他耸耸肩:“上一个场次的菜品,给评审印象太深刻,即便是麟级的品评者,短时间内,也很难驱散舌头、脑袋里的美食记忆啊。”

    此前同样尝了‘夏氏七国统一炒面’的李全,深有同感。

    “没错!应该至少延后半天的!”

    李全无奈地道。

    团队中,女性麟巨头兰初寒忽然道:“那么,第二回合、第三回合的焦点,不是在料理本身,而是在……如何攻陷‘夏氏七国统一炒面’驻留在评审心中的「意」?”

    麟巨头一下子,就点破关键。

    众人相视,感到荒唐和好笑,堂堂国际赛事第一阶段的总决赛,没想到就有了这般曲折。

    但同时,另一个疑问占据心头:

    谁能攻陷那种称孤道寡的「意」,把上一场次少年厨师留给评审的美食记忆,彻底抹除呢?

    “难难难!”

    白玉楼另一位男性麟巨头叹道:“罗瑛,已经失败了。她的‘金色煎饼’即便有梦幻原料的加成,也没能撼动那股「意」。”

    “别说第二回合、第三回合,只怕整个总决赛,焦点就在弄不能打破「意」上!”

    麟巨头断言。

    白玉楼团队看出端倪,其余参赛团队,亦展开了讨论。

    “这小子,几乎就是个大魔王,可以影响总决赛了啊,谁能战胜的阴影爪牙,才能打动评审!”青木宗太摸着光头,凉子丽娜、神原正人在附近,闻言面面相觑。

    罗瑛不甘心地退下。

    “到我了”

    堂岛银自信端上菜品,“诸位请用!”

    逐一摆放在评审面前的餐盘里,是五块呈深暗颜色的大饼,每张饼都把盘子占满了,表面是深棕色的细碎肉末,罗勒、迷迭香这些香辛料的翠绿碎末,点缀其间,有了一抹绿意。

    不同于中华传统小吃,堂岛银的‘煎饼’,满满的异域风情。

    “这是披萨?”

    “别傻了,我看就是土耳其烤饼!”

    “我看是墨西哥博饼!”

    一片骚乱。

    ‘煎饼’这个题目其实很宽泛,世界范围内可找出无数拥有地方特色风情的小吃,比如搭配黄油和糖浆的美式煎饼。其中‘枫糖浆’算是北美和加拿大区域的特产,由枫树的树枝凝练熬制而出,风味满满。

    再者,还有法国的可丽饼、印度飞饼等等,但凡有些美食素养的吃货都能一口气说出无数种。

    而在堂岛银的‘煎饼’上,吃货就各自见到了他们所渴望的影子。

    爱吃披萨的,看到的,是一张披萨。

    爱吃土耳其烤饼的,眼中的美食就是心中那个。

    “哈!”

    后台,找书苑www.zhaoshuyuan.com 夏羽端详画面上的‘煎饼’,为堂岛银点一个赞。

    堂岛银真的贼。

    这个“贼”当然指匠心。

    别忘了,堂岛银有一种名为「纯白」的厨心,这就是一面镜子,品尝者想得到什么,就会在品尝中吃到什么。

    而如今他更是把「纯白」理念运用在菜色上。

    他的‘煎饼’,像是披萨,又似馕饼,五位评审没急着吃,亦在诧异打量。

    “里面……有东西?”

    用餐刀轻轻捅了捅,安德莉亚好奇。

    “上面的肉,是什么呢?”

    嗅着饼面的碎肉末、香料末,评审们脸色总算有一丝松动。8



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