JS九十三 愚人节吗？

    今天是三月三十一日，明天是四月一日。

    四月一日是西方传统愚人节，如同二月十四日西方传统情人节一样，愚人节也顺利的入侵了夏国的文化，仿佛成为了夏国的传统节日。

    相当一部分年轻人，接受了这一个节日。同时，在这一天，将平时不敢说的，不敢做的，借助愚人节的气氛表达出来。

    “四哥，明天是愚人节，你不会提前整蛊吧”安良谨慎的询问道。

    林觉非笑骂道：“我是那种人好了，好了，不开玩笑，我认真的说，良人归来明天正式开业，明天的高端烹饪，你没问题吧”

    安良考虑了一下，在小空间升级之后，生命之泉已经有所结余，随时随地都保留着20升作为应急预留量。

    所以，安良已经不再担心，突发状况下的烹饪。不过，安良也没有对林觉非说出来。

    “没问题那我现在赶回来咯”安良确认的问道。

    林觉非没有拒绝道：“回来吧对了，明天开业的时候，有可能会来重量级的贵客，你那边还有没有老酒”

    安良笑着道：“一两坛子，还是有的”

    “那就准备三坛吧店里面放两坛，给我一坛我家老头子催得紧，你小子欠我的人情，也该还给我了吧”林觉非开着玩笑道。

    安良也不介意道：“不说了，四哥，我明天拿五坛过来”

    “好家伙果然不愧是好兄弟”林觉非笑着道，同时在心中暗赞安良会做人，三坛老酒基本抵消了他之前给安良的帮助。

    结束通话后，安良交代了一下丁不二，任里路，还有高伟。高伟是三十亩农场这边的主管，目前农场这边只有八个人，养鸡场那边只有两个人。

    安排好了青林村的事情。安良驾车离开青林村，准备返回主城区，参加第二天良人归来酒楼的开业庆典。

    沙雁区，福盛酒楼。

    在三楼角落的办公室里面。乌乐胜正在听大堂经理崔苹的汇报，福盛酒楼的营业状况很好，作为中高端餐饮企业，福盛酒楼的利润率虽然不错，但也不能没有忧患意识。

    事实上。普通大众对于餐饮业的认知，拥有很大的误区。绝大部分人，认为大型餐饮企业，一定是利润率十分高。

    以福盛酒楼为例子，一份辣子鸡丁的价格就要98元，难道利润不高吗在超市里面，鸡肉很便宜吧

    然而，事实并非如此

    辣子鸡丁选用的鸡肉，绝对不是超市贩卖的冷冻鸡肉，特别是福盛酒楼这种中高端餐饮品牌。他们一定选用了正宗的农家粮食喂养土鸡。

    如此一来，原材料的成本立刻提升了上去。同时，还有佐料的成本呢辣子鸡丁的红辣椒，原材料也并不便宜。

    再加上场地成本，人员成本，以及最关键的税务成本，利润又能剩下多少特别是税务成本，仅仅是营业税一项，便需要百分之五。

    雾城的餐饮行业税务处于居中水平，沿海地区的餐饮行业税务。高一点的地区高达125，低一点的也有87。雾城的餐饮行业税务，只有百分之十的水平，不算多。也不算少。

    同时，餐饮行业还要受到银行业的剥削，如果使用银行卡付款，银行还会收取125的手续费用。

    各种成本与各种税务综合在一起，压在了餐饮行业的头上，导致了餐饮行业的利润。并没有普通人想象的那么高昂

    类似外界传闻，餐饮业利润动不动就百分之五十，甚至是百分之百，你要对着餐饮行业经营者这么说，人家吐你一脸

    根据市场报告，2008年雾城餐饮企业百强平均利润率，仅仅只有百分之十三左右。这样的利润率，简直是让普通大众无法相信吧

    另外，2009年，雾城的餐饮市场进一步糟糕，各种人工费用、场地费用、水电气费用，以及各类食材原料费用的提升，已经进一步压缩餐饮企业的利润。

    中高端餐饮业想要保证自身的利润率，必须要有独具特色的菜品，以高昂的定价，获得更高的利润率，从而拉动整个企业健康成长。

    福盛酒楼的核心动力，便是福盛酒楼秘制红烧牛肉，仅仅一小碗而已，定价高达一百八十八元，这样的价格，利润率很高

    借助秘制红烧牛肉的独家秘方，福盛酒楼的利润率，维持在了百分之十九的高位，对比2009年度，目前已经统计出来的，中高端餐饮行业平均利润率，已经接近两倍的程度。

    如果没有秘制红烧牛肉的福盛酒楼，绝对会悲剧

    这一个事实根本不容置疑，毕竟，福盛酒楼在雾城拥有三家，只有沙雁区的总店，才拥有秘制红烧牛肉，而中古区和江玉区的福盛酒楼，则没有秘制红烧牛肉。

    造成这一结果的原因，乃是因为福盛酒楼秘制红烧牛肉的配方，仅只掌握在乌阳的手中，而且乌阳的厨艺达到了烹调技师的二级厨师水平。

    只有乌阳坐镇的沙雁区福盛酒楼，才能制作秘制红烧牛肉，另外两个分店，根本无法做出来。

    虽然也可以让乌阳在沙雁区的福盛酒楼制作秘制红烧牛肉，然后运送至中古区和江玉区的福盛酒楼，但不要忘记了一个事实，那就是乌阳的年纪，乌阳已经六十六岁，每一天的精力有限，不可能全天候无间断的制作秘制红烧牛肉。

    福盛酒楼的秘制红烧牛肉，可以维持沙雁区的供应，已经是难能可贵

    “乌总，我们三月份的营业额，达到了162万，排除各种成本与税务相关的支出，我们三月份的净利润高达3175万元，利润率约为196，远超同行的水平”崔苹笑着说道。

    一个月的营业额达到了162万，不得不说，福盛酒楼的客源真好

    乌乐胜脸上露出了笑容，“另外两个分店的情况呢”

    崔苹继续汇报道：“中古区分店，三月份总营业额为86万，利润为93万，净利润率为108，基本与协会上个月公布的平均利润率持平；江玉区的分店，三月份营业额稍微差一点，只有69万，但利润还可以，达到了82万，利润率超过平均水准，有1188的水平。”

    乌乐胜眉头微微一皱，心中暗自叹息，乌家一直在考虑，究竟要不要在北安区再建立一个福盛酒楼，最关键的因素，便是分店的营业能力。

    两个分店与总店比起来，完全不在一个档次

    “江玉区的情况怎么回事利润率怎么提起来了”乌乐胜询问道。

    崔苹翻动着手中的文件，随后继续汇报道，“在三月份的时候，江玉区分店接了好几个生日宴，还有两个婚宴，以及承办了大型公司的聚餐。利润率方面才表现得比较不错。二月份与一月份，江玉区的数据，略逊色于中古区。”

    “嗯，我知道了崔经理，还有其他事情汇报吗”乌乐胜随口问道，事实上是委婉的逐客令，示意崔苹没有事就离开。

    崔苹却说道，“还有一件重要的事情。”

    “什么事情”乌乐胜重新将注意力集中起来，崔苹虽然年纪不大，但无论是办事能力，还是执行力，均十分了得

    否则，她也不会是大堂经理，同时兼任管理另外两个分店。

    崔苹没有立刻回答，而是走到了窗户旁边，指着已经装修完毕的原鸳鸯火锅的店面，说明道：“我听到一条消息，对面的，明天正式开业，他们也主打中餐，并且定位于中高端餐饮。”

    乌乐胜嗤笑了一声，“这是想和我们福盛酒楼打擂台吗这里是我们福盛酒楼的总店那个店是什么人在经营，脑子有问题吗”

    崔苹却没有跟着一起嘲讽，反而语气凝重道：“通过一些私人关系，我询问了工商部门的朋友，了解到对面的餐饮企业，经营者是林觉非”

    “嗯什么”乌乐胜表情一怔，“林秘书还是同名同姓”

    “不是同名同姓”崔苹肯定的回应道，“我那个朋友，只敢查到这里。”

    “不可能这绝对不可能林秘书的身份，怎么可能经营餐饮企业”乌乐胜不敢置信的惊讶道。“崔经理，今天不是愚人节”

    崔苹没有多说什么，“乌总，具体是不是林秘书，我们明天就知道明天，对方总要开业典礼的，我们去看看吧”

    乌乐胜经过了最初的错愕与惊讶，也渐渐平静了下来，找书苑 www.zhaｏsｈuyuan.com “嗯，一切情况还不确定，明天再看看吧”

    翌日，四月一日，西方传统愚人节。

    早上九点，安良与林觉非众人，抵达了沙雁区的商业中心区，良人归来的开业时间，预定于上午十点五十八分，这一个时间是庄十三选定的，听说还找大师推算了一番。

    具体的情况，安良也不是太清楚。不过，开业时间具体定在什么时间，安良也没有意见。

    在安良和林觉非众人聚集在良人归来酒楼的楼下时，乌乐胜已经从福盛酒楼走出来，当他看见安良的时候，乌乐胜满脸错愕。

    难道今天真的是整蛊愚人吗如果不是，为什么安良在这里乌乐胜怎么也想不明白，安良为什么在这里，莫非

    若是将，打成了，呵呵呵呵未完待续。

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