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张总说完之后陈经理有点不高兴，她说：“谭师傅是总讲课养成的习惯，一时半会儿不好改。”
我说：“不好改慢慢改，慢慢就习惯了。”
“听老爷子说谭师傅给咱家的管理人员讲课了，是个人才。”张总不冷不热的说，从他的表情里看出是瞧不起。
这样的表情见得多了，已经产生了免疫力。
“人才谈不上，就是个厨子，张总夸奖了。”我说，说的时候微笑着。
这时候李兴堂岔开话题，问我：“过两天就是小年了，小年咱家能忙，准备的咋样了？”
我说：“准备的差不多了，饺子备完了，今天开始热菜、凉菜备小年的料，同时也备春节期间营业的原料。”
“咱们滨海三十上午还能买一上午货，从下午到初五市场关门，原材料得多备点儿。”李兴堂说。
“是，我们老店现在就开始备了，备晚了不行，家家饭店都备，有些肉类到时候没货。”我说。
“现在就备货，时间一长能新鲜吗？”张总问。
我没吱声，看向李兴堂。
李兴堂说：“现在备的是能长时间保存的原料，还有调料，等海鲜和青菜都是三十那天备。”
“我对原材料不是太熟悉，但一定要保证新鲜度，千万不能不新鲜。”张总说。
他说完之后没人接话茬，一时间包房陷入沉默无声状态，气氛有点尴尬。
没说话的服务总监王总开口问我：“谭厨以前当过兵吧？”
我直接回道：“没有。”
王总是要缓和一下尴尬，但是我有点生气，很干脆地回答，不想缓和。
销售总监周总笑着说：“看谭厨开例会，还以为你当过兵呢。”
我说：“没有，认识一些当兵的朋友。”
“当兵的人都雷厉风行。”王总说。
“看样王总应该当过兵。”我问。
“我是当兵的出身，复员十年了。”他说。
“羡慕当兵的，可惜没当过，喜欢和当兵的在一起，说话办事痛快。”我说。
这时张总对陈经理说：“今天我们上午在你们这，考察一下。”
陈经理说：“好事呀，欢迎。”
李兴堂对张总说：“张总，你们仨上午在这，我有事，和老爷子去一趟新店，就不陪你们了。”
“你忙你的，我们仨在这就行。”张总说。
三位老总既然在这考察，咱们不能说什么，跟他们说厨房有事先回去了，然后回到厨房。
张总给我的印象不太好，用老百姓的话讲就是有点太装。他说我开例会来回走动讲话不好这个还没生气，在说我给管理人员进行分享的时候那个瞧不起的表情有点不感冒，加上他在不熟悉的情况下说春节备货的事，估计李兴堂听了心里也不高兴，有点外行指导内行。
当然这些都无关紧要，到了厨房之后这些事就忘了，开始进入紧张的准备工作之中，再有两天就是小年了，小年一定忙。
事实证明我对小年的工作安排是正确的。
小年这天老店卖了八万六千块钱，创历史性记录。
由于当天取消了煎饺，集中力量主打煮饺和蒸饺，店内饺子加工销售效率明显提升，没有上不去和超时现象。同时所有外卖饺子都是速冻的，这也减轻了煮饺压力，减少了客人等时时间，直接拿着饺子回家煮了。后来出现很多排队等位的客人看到有速冻饺子出售，都买速冻饺子回家自己煮，不再站在那等着，这也变相的加速了饺子的销售，两千二百份速冻饺子在晚上八点半全部卖空。
由于厨房所有员工都是早上七点上班，准备工作做的好，虽然忙，但一点不乱，菜品走的四平八稳，显得比平常日子都有规矩，没出现任何退菜现象，可以说是完美。
到了晚上十一点，陈经理找到我说：“老谭，差不多了，别卖了，孩子们都累的跑不动了。”
我问：“现在进来的客人还多不？”
“不多了，没几个人了。”她说。
“那就不接待，大伙儿也都累了，够本了。”我说。
前台不再接待客人，厨房进行收市。
我来到二楼面点间。
“大伙辛苦了！”我大声喊。
“不辛苦，为人民服务！”和面老杨回道。
就他一个大老爷们儿还有精神，再看那些女将都累的连话都不爱说了。
“大伙收拾收拾卫生，今天就到这，不接待了。”我说。
听我说不接待了都来了精神，各个脸上露出灿烂笑容。
“万岁！”方林举着擀面杖高喊。
“累死我了，我要睡觉——”李燕直接趴在面案子上。
“总厨，你这句话简直就是天籁之音。”张春梅道。
我冲大伙笑笑。
“总厨说不接待了，赶紧的收市卫生，收拾完了好下班，今天真累。”蒋亚军说道。
大伙儿开始收市卫生。
从面点间出来，到了凉菜间，李明娟和孟宏伟他们正在收市卫生，看样和我说话的心思也没有，累得够呛。没打扰他们，然后来到前台，前台还有不少客人在吃饭，也吃的差不多了，再有半个小时能全都撤了。
“今天工作餐是啥？孩子们都累坏了，做点儿好吃的。”陈经理问。
“你保证他们能吃工作餐？”我问。
陈经理笑了，说：“这帮孩子你看着，拿着奖金又开始出去吃了，也不知道攒钱。”
“现在孩子有几个攒钱的，家家都不缺他们挣的那几个钱。”我说。
“孩子们不吃岁数大的得吃，做工作餐没？”她问。
“做了，鸡肉炖土豆。”我说。
“我是饿了，我得吃。”她说，说完问我：“老谭咱俩儿喝点儿？”
我说：“不和你喝，你一喝就多。”
她笑了，问：“那天你咋把我整倒床上去的？我是不是挺胖？”
“胖不胖没深入研究，但是挺费劲儿。”我开玩笑。
她用那样的眼神看着我，说：“没想到你老谭也会开玩笑。”
“还一天天的总严肃呀？今天不和你喝了，明天吧，明天会餐好好喝喝，顺便再送送你，万一发生点儿啥呢？”
说完往厨房走，留下她在那凌乱着。
老店饱和状态一天卖五万块钱是可以的，超出五万就有点费劲了。卖了八万多，相当正常两天的营业额，也就是两天的工作量，谁都累。
好在下班的时候每人都拿到不菲的奖金，看着手里的奖金累也不累了，满心欢喜。
金钱的力量是无穷的，它能够充分挖掘人的潜能，让许多不可能变成可能。商鞅在变法的时候使用的就是金钱法则，要不然也不可能成功。
金钱不但有力量，还有诱惑，很多东西在它面前都会很现实，包括爱情。
钱不是万能的，但是没有钱是万万不能的。
人们也不是现实，而是为了生活。
生活才是现实的。
对每一个在外打工的人来说钱是重要的，每个人都拼命的挣钱，然后用挣来的钱养家糊口。要想改变自己的生活，钱是不可或缺的东西。
拿我和林燕来说，我俩儿没有任何依靠，没有家底，啥都得靠自己挣，应该说是白手起家。没有钱就没法生活，孩子上不了幼儿园，老人没钱赡养，到那时候家也不是家了。
像和我跟林燕这样打工家庭不在少数，都在为生活打拼着，奔波着------
为了以后的好日子。
第二天是员工会餐的日子。
忙到晚上八点，几乎不上客人了，厨房开始准备会餐的饭菜。
老姨跟卖肉的要了两个猪头，十斤肉，卖海鲜的给拿了两盒刀鱼，十斤花蚬子，十斤毛蚶，青菜给的多，四样：鲜蘑、韭菜、蒜苔、茄子，都是普通青菜，但是大伙儿吃，也不挑，主要是为了乐呵。
前台后厨加在一起一百三十人，把后勤的算上将近一百四，得十四桌。菜保证够吃，每桌十二个菜，菜量大点，还有两盘饺子。一桌一瓶白酒，一箱啤酒，两瓶大桶饮料，足够足够的。前台加入进来有好处，酒水都是陈经理跟供货商要的，没花钱，又省了不少。
前台的二楼领班是主持人，厨房选的是杜师傅，他俩儿已经在一起排练好几天了，对这次会餐显得很积极热情。
整个会餐流程是我提前设计好的，以书面形式给了他俩儿，他俩儿这是第一次主持，能够按着流程主持完就行。
主持一次员工会餐对有文化的人来说不算什么，可是对从农村出来的，连初中都没毕业的人来说有点难度。看着没事的时候聚在一起侃大山聊女人滔滔不绝，等站在人前百众的时候就没词了。
杜师傅也好，二楼的领班也好，在这方面都得煅练。
他俩儿不像李爽，李爽咋说也是城市里长大的，念的书多，性格外向，敢说敢做，加上还喜欢展示自己，所以稍加锻炼就很厉害。
他俩儿要想达到李爽那样，还得锻炼。
知识是学来的，能力是练出来的，好铁百炼才能成钢。
对杜师傅的锻炼，不知道他能不能理解。
如佛所说，万事万为皆本性，何求其他。
陈经理把家里的音响拿了过来，下午找电工给安上了。
来到前台，看到老姨和陈经理在一起聊天，走了过去。
老姨看我过来，很热情的拿拳头打了我一下，说：“行呀老谭，挺能整呀。”
我笑着说：“还凑合，谢谢老姨夸奖。”
“现在咱们三个店，顶数你们老店整的好。”老姨说。
“这跟老姨大力帮忙分不开的，多亏老姨支持，要不然我和陈经理也整不好。”我说。
“没看出来，老谭还挺会说的。”老姨笑着对陈经理说道。
陈经理看看我，找书苑 ｗｗw.zhaoshuyuan．coｍ 满脸笑意的说：“老谭还说啥了，要不然人家咋能给我们讲课呢。”
老姨说：“对了，都说老谭讲得好，一直也没倒出时间听，下回再讲告诉我一声，我也听听。”
“老姨，估计你是听不着了，现在有总经理了，再听就听人家的吧。”陈经理道。
“你说的是那个姓张的吧？那人一看就不行，干的全是面子活，也就老爷子喜欢。”老姨说。
我说：“老姨，咱们别唠了，你的人全来了吗？”
“来了，都上楼了，说是看老杜排练去了。”老姨说。
我说：“那咱们也上楼吧，饭菜都快好了。”
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