李红奴站在坟前唠唠叨叨的说了将近半个时辰，又和李奇在坟前拜了拜，才念念不舍的下山去了。回到马车上，季红奴带着满脸疲倦和李奇说了几句话，便靠在他怀里沉沉睡去了。
行了约莫一顿饭的功夫，马车忽然停了下来，外面传来马桥的声音，道“副帅，到了。
李奇嗯了一声，小心翼翼的将季红奴放在侧边的长椅上，然后下了车，只见左边挺立着一家二楼高的小酒楼，但是这郊外就得算是大酒楼了。
“你在这里等我下。”
李奇吩咐了马桥一句，然后独自朝着那酒楼行去。
由于此时正当吃饭之际，故此酒楼内的客人比较多，看上去生意还挺不错的。李奇刚进到门内，一个酒保就迎了上来，躬身道：“这位客官，快里面请。”
李奇刚张开口，忽听得边上又响起一个声音，“请问这位客官可是醉仙居的李师傅？”
师傅对别人而言或许是蔑称，但是用在李奇身上却是敬称了，如今在东京，醉仙居的李师傅的名号谁人不知，谁人不晓。
李奇转头一看，见是一个四十来岁，还没有五尺来高的中年男子，好奇道：“你认识我？”
那男子见李奇承认了，赶紧换了一副脸色，谄笑道：“李师傅，鄙人姓高，是这家酒楼的掌柜，曾去过贵店与吴掌柜谈买卖，凑巧见过李师傅一两次。”
就凭李奇这发型，凡是见过他一次的人，都很难忘记。
姓高？这还真是一个黑色幽默。李奇拱手道：“原来是高掌柜呀，久仰，久仰。”
“不敢，不敢。”高掌柜忙回礼，倒还有一点受宠若惊的样子，笑道：“不知李师傅今日来小店，有何贵干？”
李奇笑道：“我上你这自然是来吃饭的，不然你以为我来干什么的。”
那高掌柜万万没有李奇是来他这里吃饭的，赶紧伸手道：“是是是，李师傅快里面请。”
李奇一抬手道：“那倒不必了，我买些东西回去就行了。你这店里有黄酒么？”
“有你要多归……”
“你别忙答应我，我要那种还未开封的，也就是还用泥封死的那种。”
“也有，你要多少？”
“嗯。给我来五坛。再给我准备一些荷叶旧另外我还要一些菜刀呐……”李奇说着从怀里掏出一锭银子，递了过去道：“这里够了吗？”
那高掌柜忙点点头，道：“够了够了，还有的找。”
“不用找了，你快去给我准备吧。“李奇摆摆手道，他实在是不愿意揣着一大串铜钱在身上，忒重了。
那高掌柜脸上一喜，赶紧叫人去帮李奇准备了，自已则是亲自给李奇斟了一杯茶，坐在边上，看似无意的闲聊了几句。
李奇听得出，他是想加盟醉仙居的连锁店，当初醉仙居的连锁店一直是针对脚店，而且城外相对而言比较少，毕竟醉仙居的人手已经相形见拙了，但是如今正是全力推广罐头肉的时候，李奇也就答应他了，让他去醉仙居找小玉去谈，这连锁店的事情一直都是小玉负责。
这可把那高掌柜给高兴坏了，恨不得现在就跑去醉仙居，众所周知，如今只要和醉仙居挨上边的正店、脚店都发了财。
很快，几个酒保就把李奇要的东西给拿来了，李奇首先是看了下那五坛子黄酒，又检查了下其他的材料，见没有问题，这才让他们拿到马车上去。
坐在车上的马桥见那些酒保拿了好几坛子酒出来，眼中闪过一抹兴垩奋之色，但同时又感到非常好奇，朝着随后出来的李奇问道：“副帅，这些酒是？”
李奇走了过来，拍了拍他肩膀，语重心长道：“马桥，这些天你跟着我鞍前马后的，真是累坏你了，这些酒就当做是送给你的奖励吧。”
马桥双眼一睁，激动道：“此话当真？”
“我钱都付了，还能有假。”
马桥这个感性的男人，深深的被李奇打动了，感激道：“副帅，想不到你为人这么重义气，我马桥以前还对有诸多误解，真是对不起。”
“哎。这话就别说了，男人嘛，有些话放在心里就行了。快去把东西帮上来吧。”李奇说着就钻到马车里面去了，见季红奴正笑吟吟的望着他，笑道：“你醒啦。”
季红奴点点头，问道：“大哥，你这是在干什么？”
李奇搂着她，在她小嘴上轻轻啄了下，笑道：“大哥待会做一道经典美食让你尝尝。”
在那五坛子酒的激励下，马桥仿佛全身注满了活力，片刻，就把所有东西给搬上车来。李奇虽然对这南郊的路况不是很了解，但是他却想到了一个好去处，那就是上次他们醉仙居搞周年回馈活动的地方。
又行了约莫一顿饭工夫，他们来到了那条小河边上，此时四周早已经没有昔日之景色，四周的小山都是光秃秃的一片，看上去很是萧条。
李奇和季红奴从马车上下来后，马桥忽然把手往河边一指，小声道：“副冲，你看。”
李奇转头一看，只见不远处一位须发皆白的老翁正坐在河边垂钓，一动不动，仿佛入了定似的，对于他们的到来也是置若罔闻。笑道：“这么冷的天跑来这里钓鱼，真是比我还会装高深些。别管他，咱们做咱们的。”
李奇将生火的任务交给了马桥，毕竟这厮平时最爱帮鲁美美生火了，久而久之，他生火的功夫都可以和吴小六相媲美了，而且柴也是现成的所以也不是很难做。他自己提着水桶去河边打水，扑通一声。一桶河水就打了上来，正当他转身之际，忽听得一个苍老声音，“小子，你把老夫的鱼都给吓跑了。”语气中充满了责备之意。
李奇转头一看，见老翁还是刚才那样子连瞧都没有瞧他一眼。眉毛一挑，日。这么嚣张？笑道：“老爷子，你这笑话可是一点也不好笑，这河里的鱼可不是你的。”
那老翁并没有答话又再入定了。
睡着呢？李奇没好气的哼了一声，然后提着水朝着马桥走了过去。很快，火就生好了，李奇搭起木架，烧了一锅水，不等水烧沸，他便将锅子取了下来，水温大约在七十度左右这样的水温既能将鸡的细毛褪干净又能不烫破鸡皮。
在烧水期间李奇卡好时间，麻利的将鸡宰杀，因为将鸡褪毛，要在鸡死后不久，身体僵硬之前这段时间内褪，若是刚死就褪毛，鸡毛褪不干净，当若是身体僵硬后再谴那么就容易弄伤鸡皮。
从他对鸡皮完整度的要求来看，很明显他是在做叫花鸡。
褪毛干净后，就是净膛了叫花鸡的净膛和那烤鸭很相似，不用破开鸡腹，而是在鸡的腋下划开一道口子，从而一次性将内脏取出来。
净膛后，李奇将鸡拿到河边，冲洗干净，斩去指甲和鸡的尾部，用刀背敲断腿骨。然后开始用酱汁、料酒、姜丝等调味料配制味汁，将鸡放入汁水内，翻转，在鸡身上轻轻揉搓，以保证整只鸡能够均匀入味。又将一些蘑菇、茴香、葱段等鸡常用的配料从鸡肋下那个小口填入鸡腹。而后又将蒜末和化开的猪油的搅拌在一起，涂抹在鸡身上，这样是为了确保鸡肉的嫩滑。
待这一切弄妥后，李奇忽然朝着马桥道：“马桥，这五坛子酒，你喝的完么？”
马桥拍拍胸脯道：“放心，交给我吧。”
李奇对他的酒量还是很有信心的，况且这黄酒度数又不高，稍稍点头，走到那五坛子酒面前，全部揭开。
马桥见状，忙道：“副帅，我知道你心中对我有愧，但是没必要得劳烦你帮我开酒，我自已来就行了。”
操！这家伙真是给了点阳光就灿烂起来了。李奇随口敷衍道：“应该的，应该的，你用不着感激我。”说话间，他已经将盖子上那一层泥土给刮饵盆子里面来。
马桥好奇道：“咦？你拿这些泥土作甚？”
“待会你就知道了。”
马桥这人可不蠢，登时反应过来，长长哦了一声，道：“我知道了，副帅，你根本就不是特意买酒给我喝，你是想要这泥土，故此才买了这么多酒，亏我刚才还对你心生感激。”
李奇忽悠道：“马桥，你这话说的就有点本末倒置了，我要这泥土不假，可是我干嘛不直接问那掌柜要这泥土，何必花这冤枉钱买这么多酒来，你当这酒不要钱啊。告诉你，这可是上等的黄酒，你这人呀，忒没良心了。”
“好像你说的也有些道理。”马桥楞了下，又立马道：“不对呀，这泥土本事为了保存酒味的，你把这泥土去掉，若不是马上喝了，这酒可就全废了，人家怎地会愿意单卖这泥土给你么？”
暴汗！这厮的思维啥时候变得这么敏捷了。李奇打了个哈哈道：“哦，是吗？那你别喝呀。”
“那可不行，你前面说了这酒是买给我的，况且不喝就浪费了。”
李奇哼了一声，懒得和他废话，将泥土碾压成了粉状，又盛了些河水，开始和泥，这可是叫花鸡做法里面最关键的一步，要保证泥土的粘性和密实性，一般人还真做不来这活。而他之所以选着这酒坛泥，是因为这泥巴内含有酒糟味，这味道和鸡肉味融合在一起，那可真是绝配呀，缺少酒坛泥的叫花鸡，决不能算是一只完整的叫花鸡。
泥巴和好后，李奇先是鸡放在荷叶上，找书苑ｗww．zhaoｓhuyuan.ｃｏｍ 将鸡头、鸡翅、鸡腿全部藏于腹下，背朝上，用荷叶将鸡包裹好，又用麻线捆绑严实。接着取出早就准备好的白布洗净，在沸水中消毒，又将湿布平铺在木制的托盘上，将酒坛泥平摊在湿布上，铺均匀，厚度约莫两三公分，这厚度可也是很有讲究的，不能太厚，也不能太薄，一般都是万公分。
马桥狠狠的灌了一口酒，一抹嘴巴，好奇道：“副帅，你不会让我们吃这泥巴吧？”
季红奴坐在小板凳上，双手抱着腿，微微笑道：“大哥，你是不是想将鸡包在泥土里面。”
“还是俺的红奴妹子聪明。”李奇抛给季红奴一个电眼，又黑着脸望着马桥，一声哀叹道：“人和人的差别咋就这么大咧。”
他说完又将用荷叶包放在酒坛泥的中间，提起湿布的四角，不断地拍打、抚平泥土。
这时，那个苍老的声音又在响起，“小子，你这种制鸡法倒也真是有趣啊。”
三人转头一看，见那老翁还是背对着他们的，均是感到十分惊讶，难不成这老头背后还长有眼睛么？
“偷窥狂。”李奇哼了一声，道：“别理他……”
话音刚落，忽闻前面传来一阵马蹄声，三人又在抬头一瞧，只见一辆马车从这边行来，那马车来到离他们约莫五六米的地方便停了下来，从车下来一位女子，不，应该是一位绝色大美女。(未完待续)
