第一百八十六章：满汉全席

    一阵寒颤，太阳已经跑到了正当中。众人各自谈论着各自蠲话题，而在厨房里面的＃阝老却忙碌过不停。为了做这么一个开业宴，邓老可是想破了脑袋。

    刚开始的时候，他本想做得比平时丰盛一点就行了。但是后来他发觉这不能彰显出自己这宫廷御厨手艺，更不能彰显出山庄食材的独特。所以他想来想去最后觉得出做一次味道最正宗的满汉全席。

    所谓味道正宗就是指的味道判断上。满汉全席需要的食材之多不下上百种，而有些食材已经绝迹，不可能找齐。有些食材则成了保护对象，比如熊掌，这东西虽说不难买到，但是从根本上邓老还是不愿接受。

    而要把味道做得一模一样，这其中的最考的一点就是厨艺。古有豆腐变乳猪，今天自己就用土鸡、土鸭、土鹅等来代替掉这些不能用的食材，让大家品尝一下天辰山庄的自然味道。

    早在十天前＃阝老开始准备，从最开始的用料，最开始的选菜开始做起。同时还有八位大厨帮自己做各种的调料，配置各种自己需要的东西。

    满汉全席共有一八零八道菜式，南菜五十四道，北菜五十四道，从烧烤、刷锅、火锅到扒、炸、炒、熘、烧等手法，其中包罗万象可谓是中华菜系文化的瑰宝和最高境界。

    满汉全席源起于清朝，最出名要数雍正年间，那个时候满汉大臣同居一堂，为照顾各自的口味差异，厨师们就想出各种办法融合南北两大地方菜系，收集各地食材之精华，造就出了最闻名于世的满汉全席。

    满汉全席传古至今，其中拥有的韵底是人们无法想象的，但是这一百零八道的菜式却在历史的长河中慢慢被消亡殆尽。一百零八道菜，一百零八位宫廷御厨他们各自做出自己最拿手的好菜，放在现在邓老一个人身上，可想而知这需要多大毅力与技术。

    满汉全席具体的菜名我们就不去说了，如果说的话光看也是一件头痛的事情。奋斗十天今天的邓老的成果将是受到检阅的时候，天辰山庄的招牌是否被人记住，也就在这一时刻。

    五十万的鞭炮几乎围着酒店转了一圈，在陈波烟头触上火线的那一霎那间，轰鸣的鞭炮声是此起彼伏。伴着鞭炮的声音，一百零八位李思渝从自己其他店里抽出来的服务人员，身着紫色的旗袍或唐装或托或端排成一排的轮流上菜。

    一百零八道菜呀！三个餐厅的桌子各自拼成了三个大的长桌，一道、两道每一道菜上桌就有一种特殊清晰的香味从盛菜的碗里、盘里散发出来。闻着那种香味，或甜或咸，或清香或麻辣，众人停止了说话，几百人就这么眼睁睁的看着那桌上的菜肴，几百人吞口水的声音汇聚成了音乐的节点，存托出这满汉全席的味道。

    光是上菜这一道工序就用了整整的四十五分钟在桌上烧得滚烫的火锅底料，炭火依然在燃烧着的烤乳猪、烤全羊。还有大家耳熟能详的四喜丸子、东坡肘子、清蒸鲤鱼、水煮白菜、白切鸡等等。

    最后一道菜上齐，又是几百斤的苞谷酒、高粱酒被工作人员抬到了旁边无数个老竹筒就这么悬挂在酒缸的外面，想喝自己舀，想吃自己跑。按照杨天的意思今天没有凳子，这么多道菜，就当吃流水席。

    当然说没凳子是假的，只是这凳子永远留不住人，你觉得这样好吃那就坐下吃几口，如果你觉得那样好吃就跑过去坐下吃几口，没有固定的位置，只有固定的菜肴。

    ＃阝老从厨房里面走出他带着身边的八位大厨，向各位远道而来的客人微微一鞠躬，然后特别响亮的一声开席从他嘴里发出，没有讲话，没有任何多余的工序，繁杂的礼节。

    就这样平平常常的一句话预示着今天中午的饭可以开动了。

    开席了、开动了！忆述这家伙别的没听清楚，就着开席这两字他是听得清清楚楚、明明白白。他早就被这满满的‘一大，桌菜给吸引了，看着各种花色的菜肴，闻着各种浓郁的味道，他那喉咙呀都不知道上下起伏过多少次，他嘴里的口水也不知道咽了多少回。

    这可是满汉全席，这可是早就已经失传的东西。大江南北的有名菜肴现在都汇聚在自己眼前，这么多的菜，这么多的美味自己到底该最先吃那样好！烤全羊？不行这东西经常吃，味道再好也是吃过了的。要不吃烤乳猪？这东西吃的次数少，看着那红色的外表巅′觉挺好吃的。还是不行，这乳猪自己也吃过，应该先尝自殳尝过的。想了半天也没想出过所以然来，每当自己下定决心要吃的时候，但是下一道菜又出现在自己的眼前，看着这一个菜比一个菜好吃，闻着一个菜比一个菜香，这怎么下筷还真是一件难事。

    “怎么不知道怎么下手？你就别想了！学我的先走几步然后直接睁开眼睛，第一眼看到什么菜，就吃什么菜！这么多菜不怕没吃的，一个菜一个菜的慢慢品尝，如果你实在觉得不行，那里有酒，先把自己灌到似醉非醉的时候再来吃，这样就不犯愁了。”

    刘悦跑到忆述的身边，一手拿着碟子，一手拿着筷子。说实在的他刚开始也不知道怎么下手，这么多的菜自己以前哪里见过嘛！当时他也很为难，在为最先吃什么而发愁。最后他就想出了这么一个笨办法，闭着眼睛走几步，走到哪吃到哪。

    “老大你就别开玩笑了！似醉非醉，那怎么还品尝得出这菜的美味？我已经想好了，我就从最开头那桌吃起，一路走一路吃，从开头吃到结尾，再从结尾吃到开头，我要好好的尝尝这满汉全席的滋味，享受一下古代皇帝吃饭的那种感觉。”

    “呵呵！那你慢慢尝，我就不耽搁你享受了。我得赶紧去找我要吃的食物，大牛那家伙就一吃货，每次和他在一起，都是他占便宜。今天好在他没跟着我，趁这个时候我得敞开肚子吃！”

    刘悦说完把手里的筷子一指，然后就快速的跑开，朝着自己看准的菜肴继续着自己这还未完成的革命工作。

    忆述这不知道吃什么，而老黄那边是不知道怎么吃！他的爱好是品尝美食，但是今天这美食太多了，多得几乎超过了他的想象。这可是由宫廷御厨做出的正宗的满汉全席，这里面的每道菜都运用了无数的手法。比如这清蒸鲤鱼，看似一道普普通通的菜肴，但是这鲤鱼的杀鱼方式，做菜的配料，菜的火候甚至包括盛菜的盘子，摆出的花色那都是一绝。

    这么好的东西，老黄不忍心去打破它的美丽，不忍心就这么破坏掉这菜的韵味。别说吃，光用眼睛看老黄都看得有半饱了。他真想把这些菜都珍藏起来，每天看看都觉得心里舒服。

    不过不忍心也没办法，菜做出来就是给人吃的，何况现在这里这么多人，自己不吃难道能阻止别人不吃？所以他也没办法，只好忍心下手来了个辣手摧菜。

    菜一入口，细嫩的鲤鱼肉在嘴里打着弯、绕着圈。润滑爽口，细嫩如丝这是老黄对这鱼的第一评价，闭上眼睛细细回味，这个时候口中的味蕾突然张开，鱼肉中那种原汁原味的料香味突然传遍全身，无数的毛孔如贪婪的孩童，正努力的吸食着这悠然的菜香。

    好味道！好厨艺！一道清蒸鲤鱼把鲤鱼的本质还原到了最原始的状态，那种感觉就好像有一条鲤鱼在自己血液中，筋脉里来去游荡，自由自在无拘无束。洒脱、悠然、平静、安详。

    当然有这种想法的人远不止忆述、刘悦、老黄他们，很多人的想法都和他们一样，这菜真的太多了，找书苑 wｗw.ｚhaoｓhuyuan.com 多得自己几乎不知道怎么下手，多得自己几乎不知道该如何去吃它们。

    就这么一百零八道菜，但是它却融合了华夏的历史，融合了五十六个民族各自的特色，八大菜系、各种名菜小吃一样不少，各种风味那是应有尽有。你能怎么吃，你想怎么吃？还真不好说，就这么一长桌子，光看就能看到五成饱。

    “小天，＃阝师傅的菜可是做得登峰造极呀！这鸭肉居然能吃出熊掌的味道，可想＃阝师傅这做菜功夫之深，手艺之精湛，可是无人能敌。你能遇到邓师傅可是遇上大贵人了！”

    品菜里面还是有明眼的人，刘老要不是吃过熊掌，他几乎就被这菜被骗过去了。不过即使这样他也要赞叹邓老的厨艺，这种大厨已经不多了，能把厨艺发挥到如此精湛的地步，细细数来恐怕也没有几人。

    “呵呵，这还得谢谢＃阝老他看得起我！”杨天不知道怎么回答，遇到邓老是他的福气。

    “小天你说啥呢！要是没有你，没有你提供的食材，我也不能做出这么好的菜肴，要说谢谢那也是我谢谢你，谢谢你给我这么一个发挥余热的舞台。”纟