那日的展出让所有人都觉得无比惊艳，尤其是展出结束后由‘挽月阁’众女表演的群舞更是名扬大明，借此，‘挽月阁’的人和物都有了一个极高的声名。而太仓县那个小小的杜记作坊在机缘巧合之下，更是得了当朝红人刘瑾公公的青睐，受封为“苏州第一绣”。
连沈青都为杜淑云高超的手艺喝彩，非要拉着杜淑云来苏州府将杜记的名头打响，并且还放出话来，不仅要做苏州第一绣，还要做那天下第一绣。
杜淑云见识过沈青化腐朽为神奇的营销手段，自然相信沈青有这个能力，不过她确是拒绝了沈青的邀请。用杜淑云的话说，路要一步一步走，饭要一口一口吃，如今她还没有做好准备。
沈青也强求不得，只得在心头默默地叹息，表示支持杜淑云的决定。
中间的这段时日沈青因有了独孤明的陪伴，两人饮酒作画，打猎谈天，时不时赵言和杜淑云还会过来探望一番，日子过得很是逍遥。
沈青两人在苏州城里也闯出了一番名声，沈青凭借他极高的文学素养和能谋善断、果敢无畏的个性有了“青山白云”的名号，至于这个名称的由来则是因为他的大多作品后面都属有“青山白云”的印记。而独孤明则因其清雅出色的外表和不俗的谈吐，得到了“雅公子”的美誉，甚至引来一些取向不太正常的公子哥儿，竟几次三番纠缠于独孤明。
两人之间亲密的来往也传为了一段佳话，由此青山白云的名声更是大躁，不少人都登门求画，让沈青倍感荣幸。
这日，沈青正在自家客栈里送别即将远游的独孤明。
独孤明今日穿了一件与沈青极为接近的袍子，还带来了一个自家的厨子，说是要给沈青开发出一道新菜式作为临别的礼物。
沈青扫了一眼面前圆形的石桌，上面只在相邻的两个位置上摆设了两套餐具，独孤明先行一步，抢先在右手边的位置坐下，沈青身形一顿，有些无奈，只好坐在左手的位置。
沈青的视线在面前的餐具上稍微停顿了几许，注意到一个锥形的酒瓶，拿起来嗅了嗅，笑道：“你这次要推荐的菜式是蟹子？”
“我就知道你能猜到！”伴随着独孤明有些郁闷的声音，大厨端着盘子，走进了小亭子里，王富贵和掌勺的大厨跟在他身后，看到清雅出众的独孤明，二人脸上俱是惊奇。
独孤明带来的厨子，很是恭敬将手里的盘子摆放在桌上，独孤明笑着问道道：“沈兄，跟我们说说你怎么猜到的吧！”
沈青笑着指着桌子上的餐碟，“你摆的这些配料里，有姜丝醋，还有黄酒，不是吃螃蟹，还能吃什么？”
螃蟹天然性寒，需要黄酒配着吃才好，如今正值春日，螃蟹刚过完冬季，正是最瘦的时候并不适宜吃蟹，应等到夏末之时，螃蟹长肥才正适合，但也不知道为何，独孤明带来的蟹子个个膘肥体壮……
一旁的大厨赞赏的点了点头，伸手把餐盘的盖子掀开，一股海鲜的香气瞬间逸了出来，大圆盘里，装了五只红彤彤的大螃蟹，蟹钳朝里，摆了一圈。
独孤明得意洋洋的说道：“我这道新菜，名为横行将军！”
沈青扑哧一声笑出声来，这名字和独孤明的性格倒也有些相像。
王富贵递上一双筷子，献宝一样递到沈青手里，沈青拿起筷子，刚夹起了一只螃蟹，却见螃蟹壳一下分开，露出了里面的蟹肉。
沈青眉头扬起，用食物原本的壳壁来盛放食材，有个很专业的术语，叫原物化原食，是非常讲究的做法，可以最大程度的烘托出食物的美味。
不愧是大厨出手，沈青轻叹一声，光是这一手，自家的大厨怕还差的远，他正要伸筷子，注意到旁边的独孤明一脸得色，心中一动，用筷子连连敲击了几下，五只螃蟹的红色蟹壳全部掀开。
沈青惊奇的咦了一声，原来这五只螃蟹，不但都是原物化原食的手法，还用了五种不同的做法。
第一只螃蟹里蟹肉雪白，显然是清蒸，第二只金黄色的蟹球滴溜溜的拢在蟹碗里，明显是炸的手段，第三只则是一碗蟹羹，第四只通体红艳，应该是辣炒，最后一只则是一根根牙签串起的细小肉块，上面撒了孜然辣椒，居然是烤的蟹肉串！
沈青叹为观止，一手拿起筷子，一手拿起勺子，每样菜都夹了一点，却是放进了身边的独孤明的碟子里，然后才给自己夹上。
独孤明神色有些莫名，盯着盘子看了半天，才拿起筷子，一口一口的品了，而身后的大厨却是一脸惊讶，似是忍不住要说些什么。
大厨思绪翻转间，沈青已经一只只螃蟹尝了过去，他放下筷子，笑道：“五只螃蟹五种做法，大师傅真是手艺高超。”
独孤明露出欢喜之色，却依然有些疑惑的看着沈青，显然并不觉得沈青的点评到了点子上，而大厨此刻已将头低了下去，默不作声。
沈青看出对方的心思，不由失笑道，“当然，这道菜最厉害的地方，还是火候的把握上，让五种不同手段烹饪出来的螃蟹同时出锅，使客人品尝的每一道螃蟹都是味道最好的时候——”
沈青话未说完，“云来居”的大厨已经迫不及待的鼓起掌来，连声赞叹：“说的好，公子说的太好了！”
他一转身，踹了身边的王富贵一脚，哼哼道：“听听人家公子讲的，你以后都好好学学！光知道盯着看我的烹饪手法，却从不点评到点子上！”
这两人关系十分要好，跟亲生兄弟一样，因而这番笑言大家都未放在心上。
沈青接着话锋一转，“不过，这道菜我个人意见是不要上的好。”
小亭子里一下安静下来，两个大厨并一个爱赚钱的掌柜王富贵都一脸怪异的看着沈青，只有独孤明，神色一动，看向了沈青。
沈青摊开双手，坦诚的道：“如果我自己，或者和朋友一起来，我更倾向于点上一两只螃蟹，清蒸了，慢慢的扒壳吃。”
两位大厨都暗暗点头，一两个客人的确会这样点，毕竟清蒸的烹饪手法可以最大限度的保留住螃蟹的鲜美。
沈青指着桌子上的五只螃蟹，继续道：“如果是宴请，这一盘螃蟹虽然精彩，可一人一口，却还不够三四个人品尝的。”
不患寡而患不均，吃饭也是如此。
王富贵终于露出了恍然大悟的神情，独孤明却神色不动，只剩王大掌柜一人连声道：“失策了，失策了。”
沈青没有再说什么，前世看电视的时候，也经常看到这种情节，很多时候，大厨们追求食物的创新做法，却忽略了这道菜投放市场的商业效果。
其中客人们的消费能力很重要，大部分客人更倾向于物美价廉的选择，偶尔也会愿意为美食破例，但是会希望物有所值。
像是这一道横行将军，用了整整五只大螃蟹，那么标价至少在三两银子以上，一般的客人都会望而却步。
这道菜，更适合出现在顶级酒楼的菜牌上，那里的大部分客人并不在乎价钱，只追求口味。
现在的“云来居”，还做不到这一点，他的客户群，更倾向于普通市民阶层。
结束了试菜之后，两人再度交谈了一会，独孤明便提出了告辞。找书苑 www.zhaosｈｕyｕaｎ.cｏｍ
“沈兄，此次一别，怕是要些日子才能再见了。”独孤明笑着说道，想来也是对好友十分不舍。
沈青看着眼前的独孤明，心里也有些感慨，好不容易遇见一个志趣相投又能文善武的好友，却还是要不断地面对分别，但他心里也明白人生没有不散的宴席，也只好伸出手拍到独孤明的肩膀。
岂料独孤明猛地往回缩了一下，“明弟，你怎么了？”沈青关切地问道，随即向前走了一步抓起独孤明的手就要带他去看大夫。
独孤明也意识到自己反应也有些过激，男人间拍肩膀是种常见的行为，怎么自己突然就往回抽了呢？他暗暗嘲笑了自己的胆小，开口解释道：“沈兄，你也不是不知，这段日子以来，小弟怕极了那些人的纠缠，这不，又自动防卫了。”说完，无奈地摊开双手。
由于独孤明生的面皮白净，竟似女子一般，这些日饱受有怪癖的文人雅士骚扰，沈青却是知道的清楚。心想八成是独孤明心里一直提防着，才会有这等反应，不觉在心里暗自好笑，“若是独孤兄脱下帽子，戴上假发，说不定真能以假乱真。”
“哈哈！好啦！我也就不多勉强你了！”沈青笑着用力拍了拍他的肩膀，“路上注意安全，记得有空就差人递个信来，我也好放心。”
独孤明十分用力地点了点头，两人边走边交谈着，一下就到了大门，独孤明在自家车夫的扶持下上了马车向北边驶去，一股淡淡的离别之愁笼罩在沈青心上……
